台南｜旅遊｜食記｜下榻在台南市中心可以怎麼吃- 2024夏（正餐與宵夜篇）

台南美食的魅力

夏至前夕和男友去台南漫遊三天兩夜，旅館地點訂得很好，就在台南市中心。於是這三天除了去奇美博物館看展覽，幾乎都在市中心繞，第一天還會景點與美食穿插，到後來真的被各種台南美食迷住，一出旅館，整趟行程幾乎就是為了多吃幾家店。

上下兩篇會記錄十幾間我們那三天在市中心徒步踩點的店家，從正餐到飲料一個也不漏。上篇記錄正餐與宵夜，下篇則記錄點心、飲料和從奇美博物館騎腳踏車抵達的「茶大文化藝術茶苑」。

友情提醒，多吃幾間的秘訣是正餐吃五六分飽即可。

_{（對於奇美博物館特展，日前分享一篇對於林布蘭的延伸內容，有興趣的朋友可以看看呦。）}

住宿地點：合拍行旅

位於民生路二段，離國華街很近，也能走路到神農街、林百貨、公園路圓環、孔廟等。謝謝男友，他真的很會訂。

之後會再分享旅館本身體驗和周邊景點，這篇則會把重點放在附近美食。

正餐

葉家小捲米粉

寄放行李後第一站就是這裡，為了預留品嘗其他食物的空間，只點了小卷湯。（小卷湯、小卷米粉皆為130元。）布局是傳統小吃店的鐵桌鐵椅，環境略擁擠，但店內有冷氣，桌面地板都很整潔，點餐上菜速度也很快。

小卷湯內容純粹，湯裡只有滿滿的小卷點綴芹菜。喝起來應該多少還是有放味素吧，又或者是作為外地人的我們對於甘甜的感知更加敏感，但小卷本身的鮮味和彈性也十分驚人，加上份量給得很足，對我們的旅行來說是五顆星的鮮明開場。

8/21更新：現在才發現葉家小卷米粉是入選米其林必比登推薦的店家啊！我們誤打誤撞直接體驗好幸運！

夜寐拉麵

從下午五點營業到凌晨三點，也是吃消夜的好去處。是一間只有四張桌子的小店，環境略擁擠但整潔，麥茶與餐具可以自取。在店內等待時可以看到老闆在外面煮得很認真，點餐交流的時候感覺是比較低調老實的人。

分別點了鹽味拉麵和味噌拉麵（皆180元）。

叉燒略為炙烤過，很好吃！對拉麵沒什麼研究不知道正不正統，但是鹽味拉麵的湯底很清爽，吃起來又很滿足，很適合夏天夜裡來一碗。味噌拉麵似乎和其他間相比也比較淡，但吃起來也同樣適合夏天，我個人更偏愛鹽味拉麵一點。

新迦拿鍋燒專賣店

在高雄求學時就很喜歡鍋燒意麵，久仰台南的鍋燒意麵很久了。旅館附近的鍋燒意麵不巧沒有營業，多虧男友找到這間，吃得很開心。本店雖然有玻璃門，但是無冷氣，僅有電扇，內部是貼皮塑膠桌+塑膠椅，一樣是擁擠但乾淨。

鍋燒意麵（可換麵）70元、炸麵包50元、古早味紅茶和冬瓜茶皆20元。店內也有販售炒飯、麵還有其他點心。

之前就聽說台南人吃鍋燒意麵會配冰紅茶，試一次這種搭配就成主顧。這個組合真的有奇效，明明汗珠在滴，但古早味紅茶喝下去就有種別樣的爽快。我覺得這個組合應該大肆宣傳，就像牛排配紅酒那麼自然。

鍋燒意麵上面最吸睛的是一片幾乎和碗口一樣大的魚片天婦羅。如果你吃平價西餐像我一樣喜歡把酥皮戳進濃湯裡，或是吃火鍋喜歡加點油條來沾，這種沾滿湯汁的麵衣一定也可以深得你心──至少已經深得我心。其他配料不算多，但這一餐已經十分驚豔（高雄友：高雄的鍋燒意麵就很直接，都給你放火鍋料）。

炸麵包看起來很簡單，吃起來會讓人「咦」一下思考裡面甜但竟然不膩的果醬是什麼，後來才知道是木瓜醬。明明有糖粉、有蜂蜜，卻能讓人大口享受這份甜食炸彈；明明沒有冷氣，但趁熱吃真的很快樂。如果會有罪惡感的話建議像我們這樣兩人分一份。

康了牛肉湯

從中午11點營業到晚上8點，對於清晨起不來喝更傳統牛肉湯店家的旅客來說是個福音。店內布局算寬敞，貼皮塑膠桌+有軟墊的靠背椅，雖然是鐵皮屋但有冷氣，開店後過一陣子再去的話應該滿舒服的。

所有的湯都是大碗180、小碗130，熱炒類大盤200、小盤150，牛肉燥飯30元。

生炒牛肝雖然胡椒下得比較重，但先炸再炒的手法很讚，外面薄薄一層酥脆，咬下去彈牙又夠味，是整體吃起來最想推薦的一道，感覺晚上買來配酒應該也很不錯。

肉燥飯牛味沒有想像得重，但香氣不錯，不會油膩，飯也煮得剛好。牛肉湯屬於偏蔬菜甘甜的口味，裡面的牛肉相對其他間較有嚼勁（但也不會太硬），雖然不是最推，但也是碗好喝的湯。

豪牛牛肉湯

營業時間為早上10點至晚上7點（下午小歇），對不善常早起的觀光客一樣有善。環境整潔明亮，座位布局寬敞，還有一間小廁所雖然傳統但也乾淨。

牛肉湯皆為大碗220、小碗130，也有販售其他熱炒、小菜、肉燥飯。

牛肉湯甘香飽滿，湯頭的層次細膩，細細品味的話，每一口喝下去都可以感受到鮮味和甘味逐漸變化（那種微妙的韻味流轉有點像品茶？）牛肉切片軟而不散。以前沒有什麼喝牛肉湯的經驗，但這間的牛肉湯是真的好喝，大推薦！

宵夜

鐵厝燒烤－海安店

營業時間晚上6點至12點，去之前看評論就知道速度會比較慢，確實也等了一段時間，但是如果抱持Chill的心態的話，其實整個氛圍還挺愜意。座位是露天的塑膠桌椅，外帶的話點完也可以挑一張桌子坐著等。晚上的台南有點微風，其實沒有很熱。店內撥放的歌單大概有十年的距離，但我滿喜歡。坐在那裡閒聊的時候也聊到我很喜歡台南很多店家似乎都不怕展現自己的品味，喜歡的音樂就放出來給大家聽的氣氛挺好的。

這間買的東西沒有拍照，也忘記全部的品項了。但我記得他們的櫛瓜烤得很好，有好好保留櫛瓜的水分，很適合夏天一串接一串地啃。炸肥腸/炭烤肥腸則是用熱量換快樂，又脆又肥！

咕嚕叫吐司－民生店

品項很像早餐店，但是營業時間從晚上七點到凌晨三點。配置是傳統的鐵桌＋塑膠椅，因為是買外帶所以沒注意裡面有沒有冷氣。

買了炸冰淇淋（45元）、招牌燒肉蛋餅-脆皮（50元）、炸湯圓（45元）、乳酪薯焗蛋（50元）、玉米濃湯（45元）

內用和外帶的菜單分成白色與黃色，外帶菜單上並沒有炸冰淇淋，但我們事先在Google地圖上看到的是內用菜單，所以還是有詢問，老闆確認我們住得很近之後才確認我們可以點，我們也同意除非可以在五分鐘內吃到，不然真的不建議外帶炸冰淇淋。立刻享用還是很愉快的體驗，炸過的麵衣雖然被微溶的冰淇淋浸濕還是有屬於麵糊的香氣，外面的溫熱加上裡面飽滿的冰淇淋，上面還撒了巧克力餅乾碎，也是熱量炸彈級的幸福。炸湯圓也屬於同一類，炸的是桂冠的花生湯圓，外面再撒糖粉。

燒肉蛋餅外面的脆皮口感很好，裡面的肉和菜也給得挺多，作為宵夜屬於份量不大但可以吃得滿足的選擇。乳酪薯焗蛋份量不大，但也是真材實料，雖然稍微油一點，但這三個食材的愛好者可以一次滿足。玉米濃湯整體上和其他早餐店差不多，但裡面的料給得不少。

外帶回旅館後吃得很愉快，如果住得近的話可以考慮看看。

下篇將會整理那三天吃過的鹹甜點心、飲料和不在市中心但久仰盛名的「茶大」，敬請期待！