你一輩子可能都沒吃過真正的鱈魚

又是這樣的事件，台灣就是罰的不夠重，才會不只投資詐騙一堆，不然就是海鮮詐騙一堆。我們常在市場上看到的假鱈魚，通常是以下三種。

• 比目魚(俗稱扁鱈)其實我個人覺得比目魚也真的不難吃，肉質細又少刺價錢又便宜，很適合小朋友或是吃魚新手。他不只常出現在魚市場，也常出現在早餐店的漢堡和便當店。那要怎麼分辨他，就是看他的切面。只要魚肉切面是斜的，那百分百就是比目魚。

• 棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖(俗稱油魚、龍鱈)油魚的口感其實也還不錯，不會像名稱一樣吃起來油油的。但他的肉有一個很奇特的點，就是他含有一種人類無法消化的蠟脂。而這個蠟脂就是會讓你，站著坐著躺著都會不小心噴X的元凶。而這個蠟脂有個冷知識可以分享給各位知道，他是可以用來做工業用潤滑油，這個夠神奇吧，都可以工業用，所以你的腸胃消化不了，是很正常的。那要如何分辨油魚呢?就是他的側邊鱗片紋路較粗，這也是他為何俗稱龍鱈，因為鱗片跟龍鱗一樣的感覺。

• 智利海鱸(俗稱圓鱈)智利海鱸他是鱸形目不是鱈形目，所以在生物學上分類，他就不是鱈魚。而老實說這我就不知道我自己吃過了沒有，但我覺得某間速食餐廳，堅稱他家的鱈魚堡用的是真正的鱈魚，我是懷疑他們應該就是使用這種魚。在他們的餐點簡介裡面，只有寫"真正的鱈魚"，並沒有寫上正式的中文名稱，老實說我是還滿懷疑，他們自己可能也不懂。但如果他們真的是使用，大西洋鱈魚、太平洋鱈魚、格陵蘭鱈魚，那我們大家就真的吃過真正的鱈魚了。

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