［台北］2024/06/08。歪歪食旅，爆汁老上海生煎

2024.06.08 爆汁老上海生煎

2024.06.08 🌕🌕🌕🌗🌑

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前陣子滑 IG 時，經常被這家彩色生煎包燒到。實際探店之後，覺得生煎包本包雖然不算難吃，但也就是普通而已。可是頂部的麵皮吃起來生生粉粉的，真的蠻影響食感。
而且一開始點餐時，就隱約覺得廚房的環境不太理想，鍋具看似也不是特別乾淨。至於用餐空間，環境明亮但蠻狹小，座位區就是可以簡單坐著吃生煎包的地方而已。
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。

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👉🏻 ８顆生煎經典套餐

店家特地畫了可愛的六格漫畫，教大家如何正確地享用生煎包。大家也一定一定一定要謹守這個秘訣，因為歪歪已經親身經歷過了，生煎包真的會亂噴汁啦！
咬開生煎包的皮之後，裡面有滿滿的湯汁，而且味道蠻鮮的。但是如果朋朋們也想一嚐這些色彩繽紛的生煎包，歪歪唯一推薦豬肉生煎包，其他口味真的 duck 不必。
在口感部分，歪歪特別喜歡底部厚實的脆皮，咬起來是ㄎㄠˊㄎㄠˊ的硬脆感，格外焦香。頂部的麵皮，則是幾乎吹彈可破的薄皮口感，輕輕一戳就會破開。可惜麵皮的粉感真的超級重，甚至有點生生糊糊的口感。

🐖 #天使豬肉脆皮生煎 ᴛᴡᴅ 𝟱𝟬

天使豬肉脆皮生煎真的挺不錯，鮮、鹹、香、甜的表現幾乎可以說是優等生，是四種口味最好吃的一種，也是歪歪的唯一推薦。

🐂 #惡魔牛肉脆皮生煎 ᴛᴡᴅ 𝟳𝟬

濃郁的牛肉香雖然誘人，但是稍微覺得牛肉的氣味有點過於強烈，甚至帶出一些牛腥味。（這還是歪歪第一次這麼害怕牛肉的味道…）

🍤 #金玉翡翠大蝦脆皮生煎 ᴛᴡᴅ 𝟵𝟱

歪歪不能吃蝦，請大家原諒我無法給予評論，哈哈！但是我有偷看了朋朋咬開的洞，真的有蝦子住在裡面哦！

🥘 #阿豬媽西搜唷脆皮生煎 ᴛᴡᴅ 𝟲𝟱

泡菜豬肉口味的生煎包，覺得泡菜的存在感不夠強烈，卻又壓抑了原本豬肉的鮮甜。而且我們品嚐時，都覺得有一種陌生的辛香料味。整體口味不是太討喜，可能需要一些時間適應。

👉🏻 #蘋果氣泡飲 +ᴛᴡᴅ 𝟯𝟬

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🍽 爆汁老上海生煎
🏠 台北市中正區汀州路三段213號（Google Maps）
☎️ 02 2368 4032
🈺 12:00–21:30（週三、週四公休）