【美食天堂】古早麵 | 在地美味小吃店 | 淡水 | 新北美食

朋友說，每次來淡水都想要大快朵頤一番，但這裡美食太多，往往才走到一半就忍不住停下來吃其他美食。這次我們總算如願以償，來到了這家充滿懷舊氛圍的老店。店面經過翻新，整體空間變得清爽明亮，讓人感覺很放鬆。店外的招牌標示著它的歷史背景，提醒著這是家老店，只是經過改造，現在服務方式也有所不同。像是現在需要掃碼點餐，這種數位化的方式讓人感覺時代在進步。雖然我更懷念過去有人過來桌邊詢問要點什麼的互動，不過時代在改變，也不值得去抱怨。

這次我點了古早味麵，一碗滿滿的配料讓人眼前一亮。裡面有紅燒肉、白切肉和魚丸，三種料幾乎佔滿了碗的表面，份量十足，看起來就令人食指大動。店家很懂得迎合現在的口味，不僅讓食物看起來豐盛，而且擺盤講究、適合拍照分享。這些視覺上的吸引力，讓人一看就忍不住想拍照打卡，分享給更多人，進而吸引不同的客群前來嘗鮮。

我和朋友也點了幾道小菜，結果還是忍不住選了一道肉類跟龍鬚菜。這些乾糧類的小菜味道紮實，正是古早味料理的精髓，充滿了濃郁的鹹香滋味，吃起來非常滿足，就像記憶中的那種地道美食。這種味道承載著人們對在地風味的記憶和懷念，令人不禁回味。

朋友則點了鰻魚麵，裡面是炸過的海鰻切片，酥脆中帶著鮮美的味道，別具一番風味。他提到，以前紅燒鰻魚是稀有的美味，而現在市面上這樣的食材越來越少，海洋資源被大量捕撈，野生鰻魚也因此越來越難得。這不禁讓人感慨，時代在進步，但也帶走了許多過往的美好。

在地美味小吃店

251新北市淡水區建設街11號