更新於 2024/12/18閱讀時間約 6 分鐘

美食│三重│門前隱味 -🍜小菜比牛肉麵好吃(驚😳

號稱全台最難預訂的牛肉麵門前隱味牛肉麵,在2024年陸續開了3家分店,現在在台北西門-昆明店、台北西門-漢口店後,台中-舊城店都可以線上預訂(2024/12/14起取消線上訂位,僅供線上候位)。但...網路評價兩極,好吃的牛肉麵大家都有口袋名單,衝著平日人比較少前往試試!
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本來是想預約三重總店,但沒想到提前一個月預約還是很難搶到想要的店家跟時段,最後預約到的是西門漢口店。漢口店共17個位子,比昆陽店多3個,實際上還是蠻少的,建議能線上預約還是線上預約(2024/12/14起取消線上訂位,僅供線上候位),預約不到的也可以現場候位,西門兩間店有特意保留一半位子給現場客人。這邊說一下兩家西門店建議前往的交通方式:

  • 西門昆陽店開車族或機車族,因為離峨眉停車場超近步行約一分鐘。
  • 西門漢口店捷運族或機車族,離六號捷運頗近步行約五分鐘,離峨眉停車場步行約五分鐘,位於巷弄內不建議開車。


漢口店及昆陽店內都採日式風格,座位設計僅有個人座,桌上兩旁都有很厚實的木隔板,送餐口用竹簾遮擋,一時之間以為來到一蘭拉麵,但這樣的設計也可以讓客人更沈浸與專注在自己的餐點,也更期待送餐上來打開簾子的那瞬間。

店內販售「原味牛肉麵」、「麻辣牛肉麵」、「酸菜肉絲」、「原味拌拌麵」四種組合餐,不想吃套餐的也可單點牛肉麵或小菜。牛肉湯是經過2000多日以上淬煉的湯頭,非常濃郁,如靜置1分鐘會形成一層膠質薄膜,所以店員一端上桌就會說建議盡快享用!

用餐事項

  1. 2024/12/14起取消線上訂位,僅供線上候位。
  2. 國外旅客遠期預約可私訊臉書IG
  3. 不想現場候位的人,可以選擇線上訂餐宅配到府,選擇更多。
  4. 結帳前記得加Ocard會員,可累點並獲得一張酸甘甜免費兌換卷(限下次用)。

餐點介紹

每個組合餐都可依照個人喜好進行餐點調整:

  • 麵條:寬/細/極細
  • 蔥:可選不加
  • 蘿蔔:白/紅/都不要/都要
  • 台味小菜:3式/4式(+50元)/5式(+100元)
  • 飲料:夏日檸檬/冷泡白茶/熱白茶/桑椹泡泡/酒精飲料(需加價)



「夢幻的原味牛肉麵」組合/ 459元

經過2000多日淬鍊的湯頭喝起來,比起一般外面的牛肉湯麵確實更濃,喝湯前記得先攪拌,讓整體湯頭更為溫順濃郁。

這碗麵條選細麵,可以吸收更多湯汁,如果想吃小辣,也可以請店家額外加。附贈的酸菜只有一小盤,可全加進去,也可當小菜單吃。




「夢幻的麻辣牛肉麵」組合/ 489元

個人私心喜歡吃粗/寬麵條,因為吃起來更有嚼勁,而且麵條也不會太多一下就吃完了:)

個人覺得除非非常討厭蘿蔔,不然一定要選紅白蘿蔔,每塊都燉到軟嫩,一夾就會化開,完全沒有蘿蔔味。而牛肉塊的部分給蠻多的,而且都沒有柴的,牛腱心肉及軟骨肉都超級軟嫩好吃。






「麻辣爆破」/ 原組合餐內含

一碗內有4-5塊超嫩鴨血,看起來很辣,但對於會吃辣的人算還好,不吃辣的可能會有點小冒汗。







「秘制豬皮」/ 原組合餐內含

不知道大家有沒有吃過薄片的年糕,剛吃下去時候以為煮到軟爛的年糕。還和朋友說這是年糕嗎?吃起來雖軟爛但筷子夾起來又不會馬上斷掉,吃下口後充滿膠質感,是我此生吃過最好吃的豬皮!





「豆干」/ 原組合餐內含

不虧是王牌豆干,滷的非常入味,但又不會太鹹,軟硬適中,比起外面黑白切來說,硬度大概是2分。







「小梅姐」/ 5式台味組合餐內含

小梅姐光看名字以為是梅子,但實際是小番茄。吃起來冰冰涼涼,酸甜解膩,在這一組套餐中扮演非常重要的角色。每吃一口都會覺得,怎麼可以醃漬的這麼好吃~是全部小菜中最喜歡也最不捨得吃完的一個。






「春雨」/ 5式台味組合餐內含

看外觀就知道是辣版的螞蟻上樹,對於平常有在吃辣的人來說,並不會感覺很辣,對於不常吃辣的人會覺得挺辣的。







「桑椹泡泡」/ 組合餐內含

無法選冰塊及甜度,感覺是桑椹醬加上氣泡水,喝的時候需要先攪拌,但大多桑椹醬還是沉在底部最後索性用挖的(這時終於知道攪拌棒前端是小湯匙的原因)。




MENU

菜單目前有中/英/日/韓,四國語言


一開始小菜會先上桌,整體搭配燈光灑落下來非常美,讓人忍不住想多拍幾張。因為桌子有隔板的關係,平常吃飯跟朋友聊天的時間,轉變成專注於眼下的美食,更能細細品味出每一道菜的風味更特色,我想這可能也是老闆設計這樣座位的用意。整道組合餐都在水準之上,尤其是小菜們都太強了,老闆可以考慮再開一個門前滷味🫠。但說真的,我心目中第一的牛肉麵並不是他們家,大家也一定有自己的口袋名單,所以到底值不值得來吃,就看大家的選擇了。



因為拍照關係,牛肉麵靜置一分鐘後真的形成一層薄膜,提醒著饕客們,放下手機與相機,盡快享用。





🏚️店名/Shop:門前癮味-西門漢口店 ▶︎ 臉書IG

📍地址/Address:台北市萬華區漢口街二段20巷7號

⏰營業時間/Hours:: 12:00 - 21:00 (12:00 PM - 09:00 PM)


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