店名：賴記傳統美食天母米苔目
地址：台北市士林區中山北路六段241號
營業時間：11:00–14:00、16:30–21:30 周六、日公休用餐人數：1
用餐時間：2025/06/06 - 17：57
消費金額：170
菜單：
用餐實拍：
豬血湯
溪蝦
肉絲炒飯
前言：
由於筆者有報名學習烏克麗麗課程的關係，每週五晚上固定會到天母用餐，也就陸續試了不少間週邊的餐廳，一開始對「賴記傳統美食天母米苔目」並不感興趣，但其它料理吃久了也就膩了，才想到進去試一試，沒想到一試成主顧，還有點相見恨晚的遺憾，不僅種類選擇眾多，餐點又好吃，現在反而是會固定前往光顧的用餐選擇。
1.鮮：9/10
「賴記傳統美食天母米苔目」的料理種類多樣且豐富，能煮小吃也能端出熱炒餐點，顯然不可能每道料理都日日銷售一空，因此食材勢必面臨新鮮保存以及管理上的問題。然而，筆者多次的用餐經驗證實店家在經營管理有其一套功夫，針對不同的菜品的保鮮處理都難不了店家，依然能夠穩定地炒出一道道美味的料理，毫無變質或是不新鮮的困擾這是非常值得讚賞的。
2.色：10/10
菜色上的整體呈現就是傳統台式小吃該有的色調，然而在諸多小細節上都可以看的出廚師的堅持，如米苔目上那翠綠的韭菜及油酥蔥，溪蝦會帶著蒜末以及紅綠混搭的辣椒，讓料理增味的同時也能達到增艷的效果，這種細節的調味毫不馬虎，是店家在餐點上的用心，搭配上簡單的擺盤，視覺感受上也是乾淨舒服的。
3.香：9/10
店家的料理種類多樣，店內往往會充斥著各種不同的美味香氣，如滷鍋所散發的醬香氣息、熱炒的大火鍋氣甚至是濃郁的沙茶香氣也會到處四溢；這些迷人的料理氣味，使得店內用餐就彷彿沉浸於美食的懷抱當中。
4.味：9/10
廚師的調味非常適中穩妥，有迎合了台北健康飲食的需求，整體料理風格並非以重口味為主，顯得較為清淡；但透過店家高明且精準的掌握，做到調理入味但不重鹹，即便是清淡的情況下，依然可以品嚐出餐點內的鮮甜鹹香，足以顯示其調味的技藝精湛。而針對口味較重的顧客，店家也有提供醬料可以自行調整，十分貼心。
5.烹飪：10/10
「賴記傳統美食天母米苔目」雖然是街邊小吃的規模，但料理起來並不馬虎，廚師的功力不俗，無論是何種料理形式，其餐點的品質都對得起餐點的價格定位，甚至高於費用水準，讓筆者覺得店家的經濟價值十足。
6.服務：7/10
相較於店家的廚功精湛，服務就顯得較為一般；客戶進入店內就自行拿取菜單並尋找座位，確認好餐點畫單後就至櫃檯送單，之後等待出餐，用餐完畢後再去買單即可。整個過程就如同台北的冷漠，但也落個輕鬆自在，就是單純的享受美食。
7.環境：7/10
店家的裝潢走復古的餐廳路線，但顯然也是使用較久的裝潢了，可以看得出一定的年代感，但環境維持得算乾淨。座位不多且風格老舊，甚至有長板凳的配置，能感受到過往的時代經歷。
8.費用：9/10
以台北天母區來說，這價格非常親切，且料理的品質足夠，更顯得整體CP 值高，屬花小錢就能吃得到的好味道。
9.交通：8/10
「賴記傳統美食天母米苔目」賴記米苔目位在天母中山北路的幹道上，大眾交通上還算是方便；門口就是公車站，但開車要找停車格有點麻煩。
10.友善：7/10
屬於傳統小吃店，空間略為狹窄，且店內桌椅數量並不多，且裝潢桌椅的配置也較為傳統，舒適度上會顯得較為吃虧。
總分：85/100
總結：
「賴記傳統美食天母米苔目」就是那種在地人都知道的老味道，是個可以解決三餐需求的餐點類型，食材新鮮、滷汁香、米苔目Q，價格實在、環境樸實；適合想吃傳統台灣味，又不用花大錢的用餐族群。
