簡易咖哩製作
閱讀時間約 2 分鐘
今天來教學簡易咖哩製作，
應該算是零失敗料理吧!
我也做不到三次，不過每次都成功。
應該算是零失敗料理吧!
我也做不到三次，不過每次都成功。
首先是咖哩塊，
我是買這個的，
這個辣度跟口味對我剛好。
我是買這個的，
這個辣度跟口味對我剛好。
盒子後面有介紹材料跟份量，
我自己看了看是覺得比例可能有寫錯，
1400ml的水量應該蓋不過那麼多食材。
我自己看了看是覺得比例可能有寫錯，
1400ml的水量應該蓋不過那麼多食材。
我自己調整後，
是用200g的雞胸肉。
(使用雞胸肉因為我不愛有骨頭)
是用200g的雞胸肉。
(使用雞胸肉因為我不愛有骨頭)
紅蘿蔔中型的一根，小型的就兩根。
馬鈴薯兩顆。
洋蔥一顆。
馬鈴薯兩顆。
洋蔥一顆。
這邊就來介紹食材了，
首先來切洋蔥，
我是橫的一刀一刀切之後，中間再對切。
首先來切洋蔥，
我是橫的一刀一刀切之後，中間再對切。
紅蘿蔔跟馬鈴薯處理方法很簡單削皮之後切成丁。
雞肉當然也是切成丁，
雞肉煮了會縮水一點，
所以我會把肉切大塊一點。
雞肉煮了會縮水一點，
所以我會把肉切大塊一點。
來正式進入料理時間了，
首先鍋子先放油，
除了底部邊邊也要沾到油，
不然之後會黏鍋。
開小火油大概熱個15秒，
放洋蔥下去爆香，
我自己是炒到洋蔥的香味出來。
首先鍋子先放油，
除了底部邊邊也要沾到油，
不然之後會黏鍋。
開小火油大概熱個15秒，
放洋蔥下去爆香，
我自己是炒到洋蔥的香味出來。
我是新手料理人，
所以基本上都用小火。
所以基本上都用小火。
炒完洋蔥後，直接把雞丁倒入進去，
我自己也是用小火炒，炒到雞肉表面變色。
我自己也是用小火炒，炒到雞肉表面變色。
這個時候呢!再把紅蘿蔔跟馬鈴薯都放進來，
一樣稍微炒一下。我自己大概炒個20秒。
一樣稍微炒一下。我自己大概炒個20秒。
炒完所有食材後再來是加水，
咖哩盒背面寫1400ml的水，
我自己是加1500ml的水。
把水倒入之後，
這邊我就轉中火等水滾，
水滾之後關火放入咖哩塊攪拌。
咖哩盒背面寫1400ml的水，
我自己是加1500ml的水。
把水倒入之後，
這邊我就轉中火等水滾，
水滾之後關火放入咖哩塊攪拌。
攪拌完咖哩塊之後，
開小火再滾個十分鐘。
也順便把浮起來的雜質撈掉!!!
開小火再滾個十分鐘。
也順便把浮起來的雜質撈掉!!!
我自己覺得小火滾完十分鐘還不夠入味，
紅蘿蔔也不夠軟，
所以關火之後 ，
我自己是會蓋上鍋蓋再悶個半小時。
紅蘿蔔也不夠軟，
所以關火之後 ，
我自己是會蓋上鍋蓋再悶個半小時。
咖哩飯就完成啦!
雖然這樣看起來流程很長，
其實做起來超快，
其實做起來超快，
來個簡化流程:
洋蔥簡易切一切，雞胸肉、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁。
洋蔥爆香，加入雞肉炒到變色，
再加入紅蘿蔔、馬鈴薯稍微炒一下，
1500ml的水倒下去給它滾，
關火放咖哩塊(全放)攪拌一下，
開小火再滾十分鐘，關火蓋鍋蓋。
就是這樣!!!
祝大家煮咖哩順利。
洋蔥簡易切一切，雞胸肉、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁。
洋蔥爆香，加入雞肉炒到變色，
再加入紅蘿蔔、馬鈴薯稍微炒一下，
1500ml的水倒下去給它滾，
關火放咖哩塊(全放)攪拌一下，
開小火再滾十分鐘，關火蓋鍋蓋。
就是這樣!!!
祝大家煮咖哩順利。
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我的初衷一直都很簡單......
單側聽損的人其實比想像中多很多，
但不是每個人都敢說出來都敢面對，
也不知道從何得到協助，
所以我站出來，就是想幫助大家回到生活的軌道上，
不求太多，只求大家都可以好好的生活，
能夠安定下來有份工作就夠了。
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