[台南.饅頭/燒餅.南區] 張家燒餅

閱讀時間約 1 分鐘
喜愛食物 : 甜饒餅
喜愛程度 : 再光顧

甜燒餅的是大塊頭,大小跟肉包差不多了,餅皮酥脆,純粹的麵粉香,比椪糖皮軟。內層舖滿一層焦糖。簡單的麵粉香甜加上剛好甜的焦糖香氣,些許白芝麻香點綴香氣,簡單的好味道。
養生饅頭有個黑糖香氣,放進一些莓果,麵粉有揉到出筋,所以饅頭是Q彈有嚼勁的,而不是鬆軟的饅頭。喜歡這種口感的朋友可以嘗試看看。
時間 : 06:00~13:00,16:00~19:30 (週一公休)
地址 : 台灣台南市南區大成路一段193巷12號
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喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮 𩵚魠魚羹是柴魚加高麗菜湯底,大概三分甜,勾芡較濃,但會慢慢變成水。𩵚魠魚有點魚腥味但是是夠甜的。味道偏淡了些,加點烏醋、辣跟胡椒提味會比較好吃。
喜愛食物 : 酒釀紅糟鴨,麻辣拌麵 喜愛程度 : 再光顧 酒釀紅糟鴨,鴨肉本身肥嫩但保有口感,可能是鹽水鴨一系的,鴨肉富含水份。紅糟充滿酒釀香氣,甜甜的,搭配鴨肉非常合適。
喜愛食物 : 米糕 喜愛程度 : 再光顧 米糕帶有油蔥香,甜甜的肉燥醬汁充足,五花肉為主的肉燥肥嫩不油膩,米粒吸附湯汁後還有足夠湯汁保持溼潤,滷香菇像海綿一樣,也是提供魯汁跟香氣的來源。滷丸有彈性,吸滿滷汁的鹹香。
喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 沒有下一次 煎餃跟水煎包餡料相同,不太有蔬菜跟肉汁的甜味,皮厚因而偏油膩。
喜愛食物 : 蕎麥涼麵 喜愛程度 : 偶爾吃 蕎麥涼麵清爽不油膩,彈性跟脆度兼具。和風醬甜甜的,酸味靠台式泡菜跟檸檬補足,讓顧客自己可以調整酸度。非常消暑清涼的一份餐。
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