[台南．越南料理．南區] 鴻公公越南河粉專賣店

喜愛食物 : 越南烤肉，越式炸春捲，越南涼河粉
喜愛程度 : 再光顧

越南涼河粉份量十足，甜酸辣搭配得宜，放滿生菜、小黃瓜、豆芽菜跟一點小蕃茄。越南烤肉香氣充足，肉質軟嫩，包含肉汁，甜味恰到好處。涼河粉煮的很Q。

越南生牛肉河粉清湯，湯底不夠甜，胡椒跟香料香。牛肉瘦切太厚，有點硬，牛肉也沒有牛肉油脂跟肉汁的香氣。

越式炸春捲跟一般脆硬的外皮不同的是，用有點粉加網紗裹住內餡下油鍋炸，不含油不油膩，肉餡有加碎香菇帶出香氣，還有冬粉。

海鮮涼拌比較特別的是選用魷魚，而不是蝦子。魷魚燙的剛好，是軟的，不是嚼不爛的口感。醬汁不酸偏辣，有一些碎花生提味。

時間 : 16:30~21:30 (週二公休)
地址 : 台灣台南市南區水交社路352號