[看油管] 玻璃紙鐵板燒
閱讀時間約 1 分鐘
這段標題為<Teppanyaki in Osaka 鉄板焼 - 名門 - 大阪>的Youtube影片，記錄了一段在日本的鐵板燒餐廳裡面用餐的經過．
最讓我感到驚訝的，是廚師把一些蔬菜放進＂塑膠袋＂裡面，直接放在炙熱的鐵板上面．
一般印象中，把塑膠袋放在熱源上面，沒兩三下就熔化了．
沒想到這個＂塑膠袋＂居然能夠讓鐵板的高熱把袋子裡面的蔬菜給煮熟，本身並沒有如想像中的熔化掉．
一般印象中，把塑膠袋放在熱源上面，沒兩三下就熔化了．
沒想到這個＂塑膠袋＂居然能夠讓鐵板的高熱把袋子裡面的蔬菜給煮熟，本身並沒有如想像中的熔化掉．
原來這不是普通的塑膠袋，而是烹調用的耐溫玻璃紙．
譬如說這個義大利的廠牌Carta Fata所出品的法塔耐溫玻璃紙，可以承受高達攝氏230度的烹調溫度．
有這樣的烹調用品，做菜的手法也就多了點花樣．
如影片中把蔬菜等食材包裝進去，把袋口束裝起來，在烹調的過程中，雖然多少會有點水氣逸失，大部分蔬菜本身的水分還是保存了下來，也同時保留了食材本身的自然鮮甜．
如影片中把蔬菜等食材包裝進去，把袋口束裝起來，在烹調的過程中，雖然多少會有點水氣逸失，大部分蔬菜本身的水分還是保存了下來，也同時保留了食材本身的自然鮮甜．
不過對於＂塑膠袋＂不耐熱的印象根深蒂固，即使知道了這種玻璃紙並非普通的塑膠袋，在鐵板上看著袋子裡的食材遇熱蒸煮，心裡還是覺得怪怪的．
不過商業的鐵板燒講求的就是邊烹調邊表演，這樣的手法的確是蠻有噱頭的．
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說！世界末日後，在「祖國」的庇蔭下，五篇在所謂「樂土」，這個彷彿烏托邦世界的故事，這些角色遵循著單一標準，在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬，最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範？何謂自由？時間軸全部串起來後，雞皮疙瘩。
國美館〔2023年台灣國際光影藝術節〕從12月3日正式展出已經三週。本次展出的9件作品，也都看過不止一遍，因為我們幾乎每晚在國美館公園散步。〔2023台灣國際光影藝術節〕的展示作品，已引來更多夜間散步觀看的人潮。.
開卷有益
前言
家人聚餐，席間與小妹提起《終於來到不必討人喜歡的時候》，小妹已近六句，聽了書名頗有感觸，因此特別網購了兩本，一本送給內子。內子停停看看的看了近一個月，在裡面畫了不少重點，到現在還沒看完。但很有感觸，經常提及裡面所寫的和她的認知有些不同，例如書中強調的：
不必相守—合則留，不合則
帕布洛很有趣，他是個徹頭徹尾的雙標仔，一邊享受沉溺於劫富濟貧的形象，一邊轟炸平民老百姓。我認為這是他能成就毒品大業的關鍵，但也是他無法真正獲得幸福的原因。
最後一集我才突然驚覺，這部戲好看的地方就在所有角色都很做自己。並不是不在意別人想法、沒有社會化的那種做自己，而是他們在表達想法的時候都能跳脫道德枷鎖，沒有人扭扭捏捏，也沒有人算計懷疑，每個角色都坦蕩蕩地造成他人超多困擾，但也坦蕩蕩地承擔後果。
我已經不是那個看著窗外的夜景想像未來會很燦爛的孩子了，所有人都在台北的晚空裡成為屍骸，寫了很多關於路燈的文字，路燈一盞都沒有變，但已經不夠我搆著，度過一次又一次洪水。
不知道有多久沒有坐在窗邊空想，在書桌移開之後。有一次在山上的大通舖，那裡有一扇小窗可以壓著俯瞰整個台北的燈火，我若即若離的和旁邊的人
【基本資料】
🎐公司名：台灣玻璃工業股份有限公司
🎐官網：http://www.taiwanglass.com/
🎐股票代號：1802
🎐董事長：林伯豐
🎐產業別：(上市)-玻璃陶瓷
🎐資本額：290.8 億元
🎐市值：920.4 億元
🎐主要業務(中上游)：平板玻璃之製造與銷售玻璃
牆紙/ 牆布 v.s. 油漆
在設計裝修時，遇到裝修飾面總是會猶豫很久，到底是要單純擦油漆好呢，還是貼上牆布或是牆紙呢？
牆紙/ 牆布（壁紙、壁布）
牆紙跟牆布，在施工方法以及工期上時間相較油漆短，工法也較油漆簡單。更重要的是，只要選擇適合以及想要的花色、花紋，牆紙跟牆不能創造出非常多樣化的
作者：陳華夫
「勒索軟件」是「零和賽局」，大型企業要修補「軟肋」，運行一套「並行系統」。虛擬貨幣需加強管控，或停止支付平台兌換，媒體報導則必須適度克制。
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說！世界末日後，在「祖國」的庇蔭下，五篇在所謂「樂土」，這個彷彿烏托邦世界的故事，這些角色遵循著單一標準，在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬，最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範？何謂自由？時間軸全部串起來後，雞皮疙瘩。
國美館〔2023年台灣國際光影藝術節〕從12月3日正式展出已經三週。本次展出的9件作品，也都看過不止一遍，因為我們幾乎每晚在國美館公園散步。〔2023台灣國際光影藝術節〕的展示作品，已引來更多夜間散步觀看的人潮。.
開卷有益
前言
家人聚餐，席間與小妹提起《終於來到不必討人喜歡的時候》，小妹已近六句，聽了書名頗有感觸，因此特別網購了兩本，一本送給內子。內子停停看看的看了近一個月，在裡面畫了不少重點，到現在還沒看完。但很有感觸，經常提及裡面所寫的和她的認知有些不同，例如書中強調的：
不必相守—合則留，不合則
帕布洛很有趣，他是個徹頭徹尾的雙標仔，一邊享受沉溺於劫富濟貧的形象，一邊轟炸平民老百姓。我認為這是他能成就毒品大業的關鍵，但也是他無法真正獲得幸福的原因。
最後一集我才突然驚覺，這部戲好看的地方就在所有角色都很做自己。並不是不在意別人想法、沒有社會化的那種做自己，而是他們在表達想法的時候都能跳脫道德枷鎖，沒有人扭扭捏捏，也沒有人算計懷疑，每個角色都坦蕩蕩地造成他人超多困擾，但也坦蕩蕩地承擔後果。
我已經不是那個看著窗外的夜景想像未來會很燦爛的孩子了，所有人都在台北的晚空裡成為屍骸，寫了很多關於路燈的文字，路燈一盞都沒有變，但已經不夠我搆著，度過一次又一次洪水。
不知道有多久沒有坐在窗邊空想，在書桌移開之後。有一次在山上的大通舖，那裡有一扇小窗可以壓著俯瞰整個台北的燈火，我若即若離的和旁邊的人
【基本資料】
🎐公司名：台灣玻璃工業股份有限公司
🎐官網：http://www.taiwanglass.com/
🎐股票代號：1802
🎐董事長：林伯豐
🎐產業別：(上市)-玻璃陶瓷
🎐資本額：290.8 億元
🎐市值：920.4 億元
🎐主要業務(中上游)：平板玻璃之製造與銷售玻璃
牆紙/ 牆布 v.s. 油漆
在設計裝修時，遇到裝修飾面總是會猶豫很久，到底是要單純擦油漆好呢，還是貼上牆布或是牆紙呢？
牆紙/ 牆布（壁紙、壁布）
牆紙跟牆布，在施工方法以及工期上時間相較油漆短，工法也較油漆簡單。更重要的是，只要選擇適合以及想要的花色、花紋，牆紙跟牆不能創造出非常多樣化的
作者：陳華夫
「勒索軟件」是「零和賽局」，大型企業要修補「軟肋」，運行一套「並行系統」。虛擬貨幣需加強管控，或停止支付平台兌換，媒體報導則必須適度克制。