2021-12-26 碰杯
有人說：「能碰杯的，都是朋友。」
數年前，左先生還在讀工商管理碩士，認識了一班同樣喜愛紅酒的同學。
同學們對於酒有不同程度的認識，當然也各有偏好。有些重視傳統與經典，鐘情與我們口中所說「舊世界」年復年出產，質量已經穩定得無可挑剔的如法國、西班牙的紅酒區。也有人喜歡「新世界」，即是近數百年來才開始出產紅酒的如美國、澳洲和南美等地。
姑勿論你是那一類愛好者，很多時候都希望能將自己喝過覺得好喝、有記憶的介紹給其他人。
左先生也喜歡介紹自己覺得好喝的，也喜歡在找到好喝的酒款時，會立刻去多買一兩支，以便若干年後能重溫。有些聚會，尤其節日，我們都會各自帶一支紅白酒到場，互相分享。
有時候參與聚會的同學太多，我們會分好幾圍坐，席間大伙兒都會巡場一次，和不同的同學碰杯。
有人說：「能碰杯的，都是朋友。」至少，在這一刻，我們是朋友。
說說笑笑的，算是在我記憶裡，一段與酒有關又美好的時光。
好景不常，這狀況在一位同學加入後開始變了調。
他是一位很強勢的同學，高大健碩、說話嗓門很大，聽說在某大機構任職高位，所以氣焰毫無疑問是有的(我也懷疑他對同學的態勢根本就是將我們視作他的下屬！)，在聚會開始後，總是拿人家的酒去乾杯。
他乾杯的方法，我真的不敢恭維，是那種抑頭一飲而盡，還要將紅酒杯倒過來揚一揚，以示沒剩半滴之意。那時候聽說，內地一些商務飯局也是喜歡這一套，以覺得是豪邁的表現。
這當然與我對飲酒所持的觀念相違背，但這也不是其他同學們對他反感的主要原因。主要原因是，當他帶來的紅酒的時候，他卻不斷提點別人要慢點喝，與他牛飲別人帶來的酒不同！
可能是這些壓力吧，與同學們只希望開心舒壓的聚會有了分歧，於是大家再辦聚會的次數開始減少，有些聚會也開始不高調舉行，以避開邀請他和與他較熟絡的某幾位同學(左先生也曾有被某同學詢問為何某次飯局沒邀請他們)。
喜歡酒的人，總會覺得能碰杯的都是朋友。但我也不否認，不是每個舉起酒杯的，都是談得來的朋友。每個人對於酒、對於朋友、以至對於其他觀念都有不同的態度。我們可以選擇互相包容、互相尊重，
但當某一方太強勢，或是令別人感到不自在，那就不是酒杯上的朋友應該出現的了。
時至今日，左先生仍很喜歡和別人碰杯，覺得那是愛酒人仕一種很特別的打招呼方式。尤其是佳節，到不同的聚會總會認識一些新朋友，碰杯往往能讓陌生感瞬間蒸發。
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筆者有多年的品飲經驗，持有WSET及國際唎酒師認證，希望將品飲的樂趣介紹給讀者。
這個出版專題會以簡單易懂、親民價格的清酒作為分享內容，謝絕太專業向及高價逸品。同時筆者亦會就近年越受重視的資訊保安進行由淺入深的分析，跟進趨勢。
相信大家都能輕易進入的才是領域的真正門檻。
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