自製優格餐包，綿軟香甜

夏天很熱的時候，在置身南部溫暖的空氣中，真的很難提起動力打開烤箱。終於天氣涼了一些，手作餐包就可以出動了！

最近看到優格餐包的食譜，自己調整配方後也來試試，覺得加了優格做出來有特別的香氣跟甜度，很喜歡！我做的是無蛋版本，濕潤度還是不錯的！

高筋麵粉 250g

鮮奶 50g

無糖優格 75g

水 55g

速發乾酵母 2g

砂糖 20g

鹽 4g

無鹽奶油 20g

1、先將麵粉、鮮奶、優格、糖、鹽、酵母放入攪拌機攪拌均勻成團(如果太濕要分次)。

2、慢慢加水，一次放太多可能會太軟黏

3、放入奶油在揉合於麵糰中，成為光滑麵團

4、發酵1-3小時至2倍大（這邊依據自己室溫調整）輕戳不回彈完成初次發酵

5、整型成圓，蓋上濕布休息20分鐘

6、切割成8-9個約40-50g麵團

7、再次發酵約50分鐘，直到有膨脹像氣球泡泡的感覺

8、烤箱180度15-20分鐘（最後5分鐘可以表面塗牛奶+奶油上色）

這邊要推薦好吃的雪坊優格！已經在Instagram 上已經合作多次。過去作為客服的我，在接洽之後，真的覺得服務很好，是很優質的廠商。但你也許會問說那商品好不好，就是因為連商品也很好吃，平凡無奇的優格，都讓過去不太愛吃優格的我整個愛上。

優格放入碗裡，搭配它們家的果醬（搭配季節小農生產），整個入口驚為天人，我也曾經覺得應該是我嘴巴被廠商所騙（ 一定要做誠實豆沙包），於是自己跑去買了一般的優格（隨意一家）回來配，也硬要放雪坊果醬搭配試試，想說一定好吃，結果瞬間發現，那味道就是不對啊！雪坊的優格就是很綿密又細緻，一打開看就是不一樣，瞬間就是被圈粉。

而果醬的味道我真的無法挑剔，因為沒有特別多餘的添加物，也不會很黏稠，所以可以加水當果汁喝，也可以搭配吐司、餐包、鬆餅，非常非常的方便！果醬過去在家裡是滯銷品，但雪坊的果醬可以被女兒搶走，加上我也很愛，很迅速地要見底。

結合優格跟果醬，他們也推出市面上也少見的優格冰淇淋，熱量低又好吃，帶點微酸感。也有全素口味的豆漿冰淇淋，每吃一口都覺得很幸福。

最近朋友也訂購優格飲，適合早起一杯，方便搖一搖帶出門。訂完後說三天不到就喝完，問我要不要再加開團！詢問廠商後可以開三天快閃團，於是就加開10/24-10/26三天！

如果有興趣的朋友也可以連結 我的 Instagram 首頁網址（結束後會關閉，就不放這裡囉）。

雪坊優格在北部跟高雄也有門市，經確認後都可以到門市試吃選購，也有在台北開設蔬食餐廳（評價也很好），有經過的話大家都可以看看！