記得小時候媽媽跟我說她不怎麼愛吃絲瓜，可能平淡無味吧？所以她上市場很少買絲瓜，後來成年的我未嫁之前，有時候買絲瓜回家，媽媽還會說怎麼買絲瓜？但我倒是滿喜歡絲瓜的清甜味。絲瓜可以煮湯一點當作湯喝，或是直接煮，搭配蛋料理或是加點枸杞更甜。
也很適合搭配麵線，變成絲瓜麵線。
這次煮的是絲瓜蛋蓋飯。絲瓜煮軟軟的好適合小朋友，加上一點蛋香，淋在飯上，很快就吃光光囉！很適合週末或是簡單煮的方便料理。
做法1、香菇跟薑末爆香
2、放入絲瓜拌炒
3、加入一些水悶熟（喜歡水多點可以加多些）
4、放入其他菇類或喜歡的食材
5、調味料（低鹽醬油、鹽、糖）
6、淋上蛋液，煮滾完成
