對於菠菜，是一次買貴的記憶，讓我記住了它的生長季節。
以前住在台北時，常去的市場攤位，菜色都很多種，其實也沒特別記錄價格，老闆是熟識的，總會東送西送，所以大部分的想要的菜色都有，整體價格沒有差很多我也沒在意。
搬來台南，有一次在夏天買了菠菜，小小ㄧ把要70，結帳時旁人才說現在菠菜很貴，不是季節。老闆還回別人說：「她可能要買給孩子吃的啦！」我才發現原來我買在不是季節的蔬菜，價格差很多（路邊小攤販沒有放價格）。自此之後都盡量挑選當地的蔬菜，或是有標示價格的攤販去購買。菠菜單吃有時候會有點咬舌頭，如果搭配烘蛋，就變成好美味的西式料理質感。
做法也很簡單，家裡有鑄鐵鍋或一般平底鍋都可以做了。
🥦菠菜烘蛋做法🥦
1、鑄鐵鍋用瓦斯爐燒熱，菠菜炒ㄧ炒。
2、放入蛋液（3顆）。
3、喜歡起司可以鋪上起司片或起司絲。
4、等待底部熟透。
5、放入180度烤箱5-10分鐘表面烤熟即可。（沒有烤箱，可以蓋一下鍋蓋，小火燜熟）
