這個配方很簡單也很快速（有麵包機／攪拌機揉打更細緻），臨時起意，希望當當作隔日的早餐，因此直接速發酵母簡短發酵時間。
配方：
高筋麵粉：250g
鮮奶或水：180CC
酵母：3g
鹽：3g
糖：20g
奶油：20g
作法：
1、將奶油之外的材料都放入攪拌盆中，持續攪拌至可以用手拉出像手套般薄膜狀的光滑表面。若沒有攪拌機就是用手揉方式。
2、將麵團整形為一團，發酵1小時。（時間依照溫度而有所變化，手指插入不會回彈就是完成）
3、整形分割成12等份的小圓形。蓋上濕布，繼續發酵50-1小時，約長大成2倍大小。
4、烤箱預熱180度。放入發酵好的麵糰約12-15分鐘。
5、出爐前5分鐘可以將蛋黃液塗上麵包表面，增加色澤。
今天早上的小餐包就這樣完成囉！麵包組織一打開很細緻柔軟，喜歡！
