日本山陰山陽、四國仲夏行》#9 廣島│日本三大清酒產地-西条

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2023-06-23日本山陰山陽、四國仲夏行》#9廣島│日本三大清酒產地散策-西条


結束岡山倉敷的行程回到廣島,來去日本三大清酒產地的西条喝杯清酒,傍晚則是回到廣島市區凝視原爆圓頂,晚餐則是去廣島牡蠣處大啖桶裝牡蠣。


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結束岡山的行程回到廣島,前往東廣島市的西条喝杯清酒。從JR広島站到西条站的所需時間是36分鐘。


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日本三大清酒產地 ➀灘(兵庫)➁伏見(京都)➂西条(広島),廣島的西条正是這次要造訪的地方,去年賞櫻的時候剛好去了兵庫和伏見,當地的清酒的確是各有千秋。


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西条酒造老街的紅色煙囪相當引人注目。一出站便可看到不遠處豎立了數個細長的紅磚煙囪。西条酒蔵通的獨特街景和建築群也被選定為「日本20世紀遺産20選」。


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西条每年秋季也會舉辦「酒祭」,集結來自日本上千家名酒共襄盛舉,「西条」可說是酒鬼們不可錯過的「酒造王國」!



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+仕込み水+



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在進入賀茂鶴販賣部前會看到這口井,酒造就是用裡面質地醇厚的軟水來釀清酒,店家也讓大家自由的取用。釀酒用的原料都可以從其他的地方運送過來,唯獨釀酒的水沒有辦法。有的酒藏甚至會四處尋覓好水,並特地為此搬遷。



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賀茂鶴酒造創業於1623年


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店門口擺上自家用的原料。日本酒是米釀的酒,因此米的品質會左右酒的風味。另外,酒米和煮飯的米是大不同的,吃起來美味的米,並不適合用來釀造大吟釀等高級酒。



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壽司之神指定!歐巴馬和安倍共飲的美酒│賀茂鶴酒造




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│賀茂鶴酒造

地址:広島県東広島市9-7


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安倍與歐巴馬一同品嚐「壽司之神」小野二郎所捏製的壽司時,搭配的就是「賀茂鶴酒造」大吟醸。

日本首相岸田也拿出家鄉廣島的清酒「賀茂鶴」來款待韓國總統尹錫悅。



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店內也販賣了各式日本酒製作而成的甜點蛋糕,甚至還有用招牌大吟釀製作而成的馬卡龍。



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賀茂鶴酒造的販賣部提供5種以上的有料試飲,就把酒單上的酒都點了一輪,好爽快!


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+有料試飲+



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第一輪先點3杯一組500円和非賣品的稀有熟成清酒3杯一組1000円。淺嚐一口,有的清香淡雅,有的濃郁芬芳,每支酒的氣味和口感大不相同。



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第二輪開始,總共喝了10小杯的口味,帶著微醺的心情回到廣島市區。

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