旅行中的台味
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旅行不只國外，在不能出國的時刻探索台灣的滋味也是一種樂趣。旅行是一種尋找未知樂趣的過程，分享給大家我們體驗的故事，在旅途中找尋美好的台味。
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一夜干的精髓就是熟成收斂水分，讓魚烤起來更好吃。 這道料理是一般家庭都很容易自己動手做的東西。 最近寫到製作一夜干的心得 (請見 : 想吃新鮮的魚 : 走一趟定置漁場自己做點一夜干吧)，很多朋友都在問到底一夜干烤完以後會長甚麼樣子? 我們只好把晚餐的相片秀給大家看了 !
入秋以後，大家想到的是吃螃蟹。其實入秋開始也是許多魚開始變得肥美的時刻。隨著東北季風的來臨，有許多帶著油花的魚群也開始靠近台灣周遭的海域。隨著超市的普及，台灣人吃海產的體驗越來越差。超市普及應該是人人有海鮮吃體驗越來越棒吧 ?! 如果大家是常逛超市的人，就會發現，在超市要買到一等一棒的魚機率是很低
即便是一個食物一無可取的地方，還是會有平價好吃的奇蹟美食。 來到新竹的美食求生秘訣，絕對不是去看那些新開的店鋪，想吃一點溫暖人心又不傷荷包的食物，要往傳統市場的周遭去找。 在一個需要移工撐起勞動力市場的新竹，會因為移工的飲食需求而出現的異國美食也是很合理的現象。
一份有特色的肉圓，可以從外皮、內餡、淋醬，還有配湯三個面向區別不同家肉圓的特色。
嘉義的肉圓配湯喝的是柴魚湯，而中部的肉圓特色，應該就是豬大骨湯底。而且吃了肉圓，或者是臭豆腐。在中部的傳統，還可以點到豬血湯。 滿溢的豬肉滋味，就是中部肉圓經典的搭配。
最近看到姆士流拍了南投意麵，心想 : 終於有人願意好好拍一下南投意麵。結果沒想到詹姆士拍的是阿章 !!? OS : 怎麼會是阿章，應該去吃吃看的店家是對面的友德意麵阿 !!
在台灣有意麵稱號的大概就兩個地方，一個是台南，而另一個地方就是南投了。南投意麵作為地方特色小吃雖然比不上台南兩個字響亮。
友德真的算難吃的，葉家或阿章的肉燥香氣都比友德好，在意麵都是拿同一家老店麵廠的情形下，只靠著老人情的友德真的蠻可悲的
新港奉天宮的虎狀元的位階之高，吸引眾多人的參拜，虎爺的分靈尊也是全台灣最多。新港虎爺的夯，還有已故的創作歌手嚴詠能老師幫祂寫專屬的主題曲 " 咱攏是虎爺公ㄟ囝仔"。 也因為虎狀元的盛名和開台媽祖的威儀，讓新港奉天宮年頭到年尾都充滿了香客來參拜。
一般我們想到肉圓，有的人會想起彰化，有些人會想到台中，一部分的人會覺得新竹好像也不錯。 但你知道嗎 ?如果路過朴子在下午三點左右的時刻，肉圓賜的嘉義肉圓滋味，是不容錯過的在地小吃。不過到場的時候，一定要特別記得
人家接班的當家還只是個少年郎喔。
說起火雞的肉，其實相當的堅韌，相對於一般的肉雞來說，咬起來是非常痛苦的肉品。 但嘉義的火雞肉飯吃起來柔嫩當中又帶著多汁，滋味清淡卻又帶著濃郁的肉感。到底是怎樣的料理方式能讓嘉義火雞肉飯如此特別 ?
第一次吃到新港鴨肉羹就戀愛。每一趟新港奉天宮參拜媽祖，必定要來一碗生炒鴨肉羹，幾乎可以稱得上是全台灣人的新港共識。 滿滿的筍絲爽脆，和入口柔嫩的鴨肉譜出鮮中帶點恰到好處的嚼勁。新港生炒鴨肉羹的魅力征服每一個媽祖的信徒，變成全台稱讚的好味道。
將切好的蔬菜，用柴魚高湯澆淋蒸煮，是嘉義春捲基本的做法。當柴魚湯澆淋過高麗菜，蔬菜的鮮甜又帶入柴魚湯當中。被濃縮的蔬菜美味融入柴魚湯 : 一口春捲、一杯柴魚湯，就是道地的嘉義春捲吃法。熟客都會知道，這一杯一杯的柴魚湯都是可以續杯的美味，少了這一杯，春捲就不道地了。
看了好想去嘉義吃吃看😋
