隱身竹北巷弄的美味越南小吃店 : 鴻菲飲食店

想吃點人吃的食物，在家裡做菜，是在新竹生活的人們最大的共識。餐廳的料理分量會縮水，每一口都是滿滿的房租味道，無法吃到有誠意的餐廳菜色，是這邊居民最痛的感受。這樣的名聲大家都相傳 :

但即便是一個食物一無可取的地方，還是會有平價好吃的奇蹟美食。 來到新竹的美食求生秘訣，絕對不是去看那些新開的店鋪，想吃一點溫暖人心又不傷荷包的食物，要往傳統市場的周遭去找。 在一個需要移工撐起勞動力市場的新竹，會因為移工的飲食需求而出現的異國美食也是很合理的現象。 在偶然的機緣，想要吃一口越南的法國麵包，就讓我們不小心撞見了奇蹟般的越南小吃店 : 鴻菲飲食店。 在有一點陳舊有一點髒的竹北舊城區，深藏這間小店，奇蹟般的美味又平價，在新竹的地方存在真的很不容易。 更重要的是 : 菜單上的食物沒有地雷。

越南食物，對台灣人來說應該是接受度非常高的餐食。 越南食物的流行，台灣算是比較晚起步的。 早在阿姨叔叔看木村拓哉演日劇長假的時刻，日本就已經開始流行吃越南食物。台灣開始了解越南食物的美好，可以說是足足落後日本近20年。 如果只認識了越南河粉，或者是生春捲。那麼來一趟鴻菲飲食店，一定會讓你眼睛一亮，認識更多很少吃到的越南食物。

越南因為鄰近廣東地區，實際上他們過的節慶，許多都跟華人節慶時間是重疊的。比如說 : 越南人其實也過農曆新年。在很多菜餚的共通性上也有口味上的重疊。 另外越南也因為經歷過法國殖民，也保有了許多法國料理的特色。 全世界最便宜的法國料理，並不是去法國吃，而是要去一趟越南感受一下。 有些和華人互通的食物，卻用了其他的方法來料理，在越南料理當中是會出現的，舉例來說，用香蕉葉包近長糯米、米豆、綠豆、豬肉水煮而成的越南粽子。

在台灣也有一些米食會使用香蕉葉，但大部分都是紅龜粿、芋粿巧。而這款越南的肉粽，用的卻是層層香蕉葉來包裹內餡，然後向南部粽一樣用水煮開。食用的時候打開像是一條臘腸，可以一段一段片開。內餡吃的到豬肉的鹹香，綠豆的軟綿帶一點點若有似無的甜。 中部粽很熟悉的米豆和長糯米的肉粽口感，讓熟悉的食物又帶一點有趣的異國風情，相當好吃。

至於大家最熟悉的越南生春捲，這家也沒有讓我們失望，除了熟悉的蝦子、豬肉、生菜還有米粉。有一個味道可以代表越南特色的東西 " 薄荷" 也成為內餡的一員。沾著帶有魚露香氣、泡菜的酸甜醬汁。入口的肉香和蔬菜脆感，搭配生春捲的外皮就是清爽的美味。 而最有特色的薄荷，提供了輕微的涼感微香，讓這條春捲更加道地。

造訪店家的時候，看見越南的移工河粉10碗起跳外帶，法國麵包也是大量的在買，就可以知道這家的料理多能滿足他們懷念家鄉食物的需求。而為了讓越南移工省到荷包，沒有華麗的店面，裡面的飲食習慣也配合移工的需要。 雖然沒有台灣人習慣的環境潔淨感，但座落在老舊的傳統市場當中，提供了廉價且實在的食物。直接打臉許多餐飲連鎖的食物，像是訕笑新竹這個城市只剩下房租的味道，而沒有人們真正需要的幸福日常。 這家的食物，以美味征服人們的味蕾，在新竹拜金的城市當中，溫暖需要好食物的人們。