簡單素料理
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水煮料理
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湯食點心
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水煮料理《番茄豆腐湯-全素》
番茄豆腐湯和之前的青菜豆腐湯、番茄蛋花湯作法相似,不同的是青菜豆腐湯的材料我是用紫菜海苔等海菜,海菜會帶腥味,煮湯時加薑可以去腥味,番茄豆腐湯不用加薑,且番茄口味酸甜,煮好後的湯和青菜豆腐湯口感不同。而番茄蛋花湯是蛋素,吃全素的人大多是用豆腐取代蛋花,蛋本身也是有腥味的,煮時我大多會加點白胡椒粉等辛
白開水
2023-09-15
3
電子鍋料理《紅豆蓮子薏仁薑湯-全素》
工欲善其事,必先利其器,家家戶戶都會使用廚房小家電,只是會因人的習慣及喜好而購買不同的產品,像是我會用電子鍋蒸煮、微波爐加熱,而沒有買電鍋這種廚房家電;我會用氣炸鍋又炸又烤,而不會買烤箱來烤東西;煮飯會用電子鍋,但我發現壓力電子鍋更好用,同樣的電費可以更省烹煮時間,尤其是煮紅豆綠豆等甜湯時,不用再花
白開水
2023-08-17
4
電子鍋料理《苦瓜香菇枸杞湯-全素》
母親上了年紀,本身有B型肝炎,還有高血壓、糖尿病,這道苦瓜香菇枸杞湯是煲給母親喝的,清淡、養生、健康,使用電子鍋煲湯很簡單,不需要注意火候和時間,晚上睡前設定好電子鍋,早上就有熱騰騰的湯可以喝。 材料:苦瓜、鈕釦菇、枸杞、鹽 作法步驟: 1.苦瓜(半顆)洗淨去蒂去籽切片,置入內鍋。 2.鈕釦菇(10
白開水
2023-02-23
0
水煮料理《羅宋湯-全素》
自從25歲開始身體轉變成不能吃肉的體質後,我開始吃素,但是我的嘴又很挑,很多好吃的料理不能吃了,只能自己想辦法做,我做菜的基本原則是食材不變口味不變的情況下,葷變素、複雜變簡單,雖然不正統,但至少我吃到了這些好吃的料理。 羅宋湯是來自於東斯拉夫民族的濃菜湯,盛行於東歐和中歐一帶,不過傳到世界各地後,
白開水
2023-02-22
0
水煮料理《南瓜蘑菇湯-奶素/植物五辛素》
寫於2021-06-12 這道南瓜蘑菇湯不是很正宗,作法簡化,湯不濃稠,食材切丁並於水滾後多煮個2分鐘,是要節省時間及讓湯汁更入味。 材料:南瓜、蘑菇、洋蔥、鮮奶、鹽、調味料 步驟: 1.南瓜切丁、蘑菇切片或切丁、洋蔥切丁,放入湯鍋。 2.加100ml水入湯鍋,中小火開煮。 3.水滾後,加入適量的鹽
白開水
2023-02-16
3
水煮料理《番茄蛋花湯-蛋素》
寫於2021-08-20 新手一開始學做料理,好像很常見的就是番茄蛋花湯、番茄炒蛋、番茄拌糖,再加上番茄燉飯,這樣子湯、菜、飯、甜點都齊全了。這次的湯品是番茄蛋花湯,吃全素的人就做番茄豆腐湯,不管是蛋還是豆腐,做出來的湯都很好喝。 材料:番茄、小白菜、雞蛋、鹽、白胡椒粉 作法步驟: 1.食材清洗乾淨
白開水
2023-02-08
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水煮料理《青菜豆腐湯-全素》
寫於2021-06-28 青菜豆腐湯網路上有很多教學,作法差不多,不同的是青菜和豆腐的選擇。其實青菜最好選時令蔬菜,不過我為了搭配豆腐和我挑剔的嘴,我習慣選擇菠菜和小白菜,而豆腐我是選用嫰豆腐,這樣煮好後的湯軟綿的不太需要用到牙口。其次我還會加上紫菜或海苔,這樣可以讓湯增加海鮮味,然後再用薑絲去除腥
白開水
2023-02-08
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電子鍋料理《銀耳紅棗枸杞湯-全素》
寫於2021-08-20 電子鍋料理為什麼又叫懶人料理?因為電子鍋功能齊全,可以煮飯、煮粥、蒸煮、煲湯、燉品、蛋糕、優格、保溫等功能,具體有哪些功能要看各家廠牌,這次就用電子鍋的煲湯功能來做銀耳紅棗枸杞湯。 銀耳紅棗枸杞湯是一道養顏美容的甜湯,因為銀耳富含植物性天然膠原蛋白,對皮膚很好,還能清肺,不
白開水
2023-02-02
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水煮料理《南瓜牛奶火鍋-奶素/植物五辛素》
南瓜牛奶火鍋,冬天熱熱的吃,超療癒超幸福的,有句話說【能吃就是福】,我覺得每次用餐的時候就是幸福的時刻。這道牛奶火鍋我是用快煮鍋來煮,只有大小火兩種火力,因為外型迷你輕巧,煮好後我喜歡抱著吃,吃下肚裡的食材讓身體熱熱的,懷裡也熱熱的,冬天都變得不冷了。 材料:南瓜、洋蔥、蔬菜和菌菇、鮮奶、味噌或鹽
白開水
2023-02-01
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水煮料理《豆腐味噌湯-全素》
寫於2021-06-28 更年期女性除了可以喝豆漿,也可以吃一些味噌料理,因為味噌富含大豆異黃酮,是一種天然雌激素,能助抗氧化、預防更年期障礙。不過有些人不能食用大豆異黃酮,例如豆類過敏、腫瘤患者、已使用荷爾蒙治療的,建議先諮詢過醫生再食用。 味噌還有開胃功能,能夠促進食慾,但是不能多吃,因為鈉含量
白開水
2023-01-07
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