一個人的料理
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我把吃飯當成是每天的大事。
如果你會為了一餐要吃甚麼考慮再三，手機滑著外送系統或是在店裡面對菜色猶豫，或許為自己煮一餐，會是突破這些猶豫不決的契機。
身為朝九晚五的上班族逾十年，我是在大學外宿的時代就嘗試自己做菜，剛開始當然是各種災難，光是小套房時期洗菜和清洗油膩的碗盤，把浴室水槽和馬桶搞到堵住就夠
二〇二〇絕對是令人難忘的一年。
連假前，手機傳來一封家人的訊息：「連假會回來嗎？媽媽有滷豬腳喔」
疫情當前，已經好久沒有回家了，即使三不五時會用通訊軟體和家人互道早安，依然克制不住想家的念頭，只能一個人待在租屋處，不斷祈禱著世界趕快恢復原狀。生活得繼續過，填飽肚子為必要之事，待在住處的時間增加了，
喜歡的作家松浦彌太郎曾在《明天，要吃什麼好呢？松浦彌太郎的私房美味手札》中提到「料理就像生活，入口時難以察覺，直到後面才慢慢嚐到餘韻，才是完美。」又是新的開始，不知道怎麼生活就從簡單的料理開始。
Mar.05 2020
17度
忙碌的新生活苟延殘喘來到第四天，今天白天總算沒有安排任何計畫。起床摸完貓、再做個瑜珈之後，突然想吃鮭魚。
不如今天來煎鮭魚好了。
這道菜的材料，其實在很多天以前就準備好了，卻遲遲沒有料理。很多因素，下了班很疲憊根本不想動手、今天沒有想吃這道菜的感覺、又放了連假....使得自己拖到了今天才真的煮了出來。這道料理是「沖繩風炒苦瓜」~
下班後拖著疲憊及隨意的晚餐，對於這樣的外食生活，久了，總會有點倦。就算一個人，也不想隨意！挑選時下新鮮的鳳梨，再加入自己想吃的食材，動動手，一個人的晚餐也可以很浪漫。
一般的費南雪在使用蛋的部份幾乎都是用蛋白，很少用到全蛋的。而正統的費南雪裡所含的麵粉和杏仁(或是其他的堅果類)粉的比例是一比一，但是坊間的甜點大師食譜中，幾乎都是堅果粉類的比例高於麵粉，而且製作出來的麵糊都得和瑪德蓮一樣必須置放於冰箱中過夜後才能使用。
今年的愛文芒果特別香甜，前晚回家去探望爸媽，老媽拿了三個新鮮的愛文芒果讓我帶回來吃，幾乎沒有宰芒果經驗的我，為了研究怎麼處置這三顆愛文芒果，還特別上YOUTUBE找到各式各樣的宰芒果方法.........
