甜酒
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托凱 (Tokaj) 產區位於匈牙利的東北方和斯洛伐克 (Slovakia) 的交界處，喀爾巴阡山脈 (Carpathian Mountains) 的山腳下，是世界最為知名的貴腐甜白酒產區之一，這邊產的葡萄酒稱為托卡伊 (Tokaji)。不過近年來，晚摘酒和不甜的酒款也越來越受到歡迎。
問題太多，無法一一點出，要不然我得打上好一篇新的文章來講解。我只把幾個比較大的錯誤挑出來回應。
1. Aszu部分，1 公升液體浸泡 1 公斤的葡萄，那你覺得Aszu有分3~6 Puttonyos，都是採用這樣的比例嗎？
2. Aszu部分，德國白酒跟Tokaji白酒，法規精神大不同，用Auslese~TBA類比3~6P，不太對。一個等級講的是採收葡萄時的『含』糖量，另一個講的是釀完酒後的『殘』糖量。怎麼會有相同的比對呢？
3. Szamorodni 法規已經修訂，桶陳半年，一年後就可上市，你找到的還是舊法。
4. L.H. 沒有限定一定要桶陳。
以上幾個明顯的大錯誤，挑出來討論。
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貴腐甜白酒都會看到的很漂亮的琥珀色。聞起來有很明顯的蜂蜜、水果糖和白花的香氣。另外也可以聞到他帶有一些梨子和熱帶水果的香氣。除了這些很明顯的貴腐酒的特徵之外，另外還可以再聞到一些柑橘和檸檬的味道，可能是因為這隻酒添加了 35% Sauvignon Blanc 的原因。
品飲筆記
適合搭配藍紋起司或是鵝肝。也可以搭配甜點，但是要注意甜點不能比這隻酒更甜。
基本資料
英文名稱：Weltachs Solaris Beerenauslese 2019
中文名稱：德國法茲貴族酒 | 2019
整體: 4.1 ☆
產區：德國，法茲
年份：2019
酒精濃度：8.5%
這篇文章介紹如何透過幾個簡單的單字，看懂德國酒標，認識麗絲玲 (Riesling) 這個葡萄品種。
麗絲玲是來自於萊茵區，現在麗絲玲最有名的國家是德國，法國的阿爾薩斯，還有奧地利。新世界的國家像澳洲、美國、紐約州，都有種植麗絲玲。
以前上酒課或跑酒展的時候，碰到匈牙利的Tokaj貴腐酒大家都搶著喝，那種有深度的甜味堪稱世間很特殊的存在，這次有機會來匈牙利就特別跑來Tokaj，目的就是要帶幾瓶好的貴腐酒回家囤，順道參觀這裡的酒莊
今天要來講的Balthasar Ress是我在學校社團認識的酒莊，Balthasar Ress成立於1870年，原本是一間旅館，自己生產House Wine，最後意外的變成了萊茵高地區知名的酒廠，現今擁有46公頃的葡萄園，年產量在26萬瓶
