【品飲筆記】Weltachs Beerenauslese, Pfalz 2019

這隻酒的第一個特色是他的酒的顏色真的非常的深，是那種很深很濃的金黃色，或是琥珀色。而且稍微搖晃一下就可以發現他的濃稠度其實非常的高。聞起來有很明顯的蜂蜜味，一點點柑橘味，然後還有一些花香的味道。酒體蠻重的。甜度非常高，但酸度也還算夠，所以其實喝起來不會太膩。甜度和酸度的平衡做還蠻不錯，不過覺得還可以再酸一點點。另外還有經典的像是柑橘，檸檬，以及一些比較特別的蘋果、桃子、水果乾等等濃縮的水果的感覺。口感和尾韻都很圓潤。簡單來說，就是易飲又好喝。不過要注意的是，喝這種甜度這麼高的貴腐酒一定要夠冰，不然會有點太膩。

適合搭配藍紋起司或是鵝肝。也可以搭配甜點，但是要注意甜點不能比這隻酒更甜。

Deep amber in color. Tried to swirl the wine and then you’ll find it’s very creamy. Aromatically quite expressive: honey dominates the smell with the note of citrus fruit and floral. Full body, high sweetness. Medium acidity with good balance. Wish the acidity could be a little bit higher. The palate has classic citrus fruit, lemon, apple, peach, and dried fruits. Long and round finish. It’s an easy to drink, pleasant wine. Good pair with blue cheese.