付費限定方格精選
【品飲筆記】好市多的索甸一級酒莊貴腐酒 Petit Guiraud Sauternes 2016
品飲筆記
貴腐甜白酒都會看到的很漂亮的琥珀色。聞起來有很明顯的蜂蜜、水果糖和白花的香氣。另外也可以聞到他帶有一些梨子和熱帶水果的香氣。除了這些很明顯的貴腐酒的特徵之外，另外還可以再聞到一些柑橘和檸檬的味道，可能是因為這隻酒添加了 35% Sauvignon Blanc 的原因。入口之後，濃濃的茶香和蜜香在口中散開，梨子、鳳梨之類的風味很明顯。來自 Sauvignon Blanc 的酸度讓這隻酒儘管風味很濃郁，但還是可以保留清爽的口感和很好的平衡度，在飲用上很清爽不膩口。
索甸 (Sauternes) 產區和巴薩克 (Barsac)
在波爾多的南邊大約 60 公里左右，加龍河 (Garonne) 的上游和他的支流錫龍河 (Ciron) 匯流的地方，沿岸的葡萄園是法國最重要的甜白酒產區。透過河水的調節，這邊的氣候很適合生長貴腐甜白酒：在秋天葡萄完全成熟後，多霧潮濕的早晨水氣和乾燥的午後讓貴腐菌可以在葡萄上適度的生長。不過因為貴腐菌的生長還是會根據每年氣候的不同而變，所以通常在貴腐菌生長的還不夠的時候，還是會採用例如延後收成等自然濃縮法 (Passerillage) 來讓葡萄中的糖分更濃縮。
最好的貴腐甜白酒在加龍河西岸的索甸產區 (Sauternes AOC)。產區中總共有五個產酒的村鎮：除了索甸鎮之外，還有博姆鎮 (Bommes)、法爾格鎮 (Fargues)、普雷尼亞克 (Preignac)、以及巴薩克 (Barsac)。所有這五個產酒的村鎮都可以使用索甸這個法定產區來命名，而其中最大的市鎮是巴薩克 (Barsac)，可以選擇將生產的甜酒取名為索甸 (Sauternes) 或是巴薩克 (Barsac)。
榭密雍 (Sémillon) 因為皮薄和容易被貴腐菌侵蝕，是這個產區最廣泛種植的葡萄品種。然後是有新鮮酸度和果香的白蘇維濃 (Sauvignon Blanc)，以及密斯卡岱 (Muscadelle)。
最好的甜白酒通常會是釀成酒精濃度高，雖然甜但是酸度也很高的風格，所以喝起來不會太膩。貴腐菌可以讓酒裡面帶有一些杏仁果 (apricot) 和柑橘皮的香氣，以及來自橡木桶發酵和陳年所帶來的火烤和香草的風格。
基本資料
- 英文名稱：Petit Guiraud Sauternes 2016
- 中文名稱：法國貴侯堡二軍貴腐甜白酒 | 2016
- 整體: 4.1 ☆
- 產區：法國，索甸 (Sauternes)
- 年份：2016
- 酒莊/酒商：貴侯堡 (Château Guiraud)
- 酒精濃度：13.5%
- 葡萄品種：65% Sémillon, 35% Sauvignon Blanc
- 酒色: 5.0
- 酒體: 4.5
- 甜度: 5.0
- 酸度: 4.5
- Vivino 分數：3.9
- 價格：399 (375ml)
- 購買通路：好市多
以行動支持創作者！付費即可解鎖
本篇內容共 1217 字、0
則留言，僅發佈於跟著班班喝葡萄酒你目前無法檢視以下內容，可能因為尚未登入，或沒有該房間的查看權限。
你的見面禮 Premium 閱讀權限
只剩下0 小時 0 分
175會員
69內容數
我是班班，擁有十年以上葡萄酒品飲經驗，也有 WSET 英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級課程 Level 3 證照。
《跟著班班喝葡萄酒》旨在用一般人都能理解的方式，介紹葡萄酒的知識，以及各產區的風土特色，讓學員們可以輕鬆享受葡萄酒的樂趣，提升生活的品味。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
夏維舒未 梅索 夏姆一級園白酒
Chavy-Chouet Meursault 1er Cru Les Charmes
品酒筆記
新鮮的金色水果香融合細緻的柑橘油，烤堅果和新鮮橡木的香氣，交織出迷人的風味。質感優雅具深度，口感濃郁集中且伴隨爽脆明亮的酸度，相當有層次感。
國際酒評
Burgh
夏維舒未 普里尼-蒙哈榭 翁歇內 村莊白酒
Chavy-Chouet Puligny Montrachet Les Enseigneres Blanc
品酒筆記
檸檬、杏仁和白花的迷人香氣，伴隨些許橄欖和堅果的酚類氣息。飽滿集中的酒體挾帶活潑的酸度穿梭味蕾間，餘韻伴隨純淨的礦石風
酒款介紹
夏維舒未 梅索 高維西都會獨佔園 村莊白酒
Chavy-Chouet Meursault Clos des Corvées de Citeau Monopole
品酒筆記
清新宜人的蘋果、橘子和梨子，融合奶油與榛果的風味交織出多層次香氣。紮實的酒體結構帶來濃郁滑順的口感享受，非常討人喜愛!
夏維舒未 梅索 卡希鐵特 村莊白酒
Chavy-Chouet Meursault Les Casse-Têtes
品酒筆記
蜂蠟，柑橘和奶油糕點的香氣伴隨集中度極佳的口感和顯著的礦石風味，酒體結構良好。
國際酒評
Burghound 90 pts
酒款介紹
這塊地的命名來自前人們在這塊
夏維舒未 舒紹 布根地白酒
Chavy-Chouet Bourgogne Blanc Les Saussots
品酒筆記
蘋果、梨子、蜜餞的美麗香氣中帶有細微的花香修飾，入口清新擁有新鮮的水果風味，酸度適中，酒體飽滿多汁帶有橡木桶的餘韻。
佐餐搭配
開胃酒、貝類和魚類等海鮮料理。
更多介
夏維舒未 布根地紅酒
Chavy-Chouet Bourgogne Rouge La Taupe
品酒筆記
成熟的黑醋栗主調香氣，伴隨淡淡的大地土壤與野味氣息。口感溫和質樸，酒體圓潤，正是最佳適飲期。
酒款介紹
葡萄採自位在相鄰Pommard堡葡萄園的老藤。
佐餐搭配
適宜搭配牛肉、鹿
夏維舒未 布根地白酒
Chavy-Chouet Les Femelottes Bourgogne Blanc
品酒筆記
清新的柑橘、甜瓜和糖漬蘋果香氣，濃郁的口感結合宜人的酸度賦予美好的酒體結構，正是最佳適飲期。
酒款介紹
'Les Femelottes''是位在Puligny Montr
夏維舒未 布根地 瑪黑修德園 阿里哥蝶白酒
Chavy-Chouet Bourgogne Aligote Les Marechaux Blanc
品酒筆記
明亮的黃色帶有綠色反光和銀色邊緣，精緻的煙燻味環繞著青檸皮、海風的鹹和柑橘與酸橙的豐富芬芳，勾勒出這款極具吸引力的 Aligoté 的香氣
翠帝 樂曲 白蘇維濃白酒
Trapiche Melodias Sauvignon Blanc
品酒筆記
明亮清透黃綠酒澤，鳳梨, 蘆筍香氣，細膩芳香與平衡，新鮮爽脆的酸度。
佐餐搭配
作為開胃酒，或搭配淡醬汁魚肉料理, 起士, 蔬菜, 羊乳起士等料理，都很適合。
更多介紹：https:/
夏維舒未 梅索 夏姆一級園白酒
Chavy-Chouet Meursault 1er Cru Les Charmes
品酒筆記
新鮮的金色水果香融合細緻的柑橘油，烤堅果和新鮮橡木的香氣，交織出迷人的風味。質感優雅具深度，口感濃郁集中且伴隨爽脆明亮的酸度，相當有層次感。
國際酒評
Burgh
夏維舒未 普里尼-蒙哈榭 翁歇內 村莊白酒
Chavy-Chouet Puligny Montrachet Les Enseigneres Blanc
品酒筆記
檸檬、杏仁和白花的迷人香氣，伴隨些許橄欖和堅果的酚類氣息。飽滿集中的酒體挾帶活潑的酸度穿梭味蕾間，餘韻伴隨純淨的礦石風
酒款介紹
夏維舒未 梅索 高維西都會獨佔園 村莊白酒
Chavy-Chouet Meursault Clos des Corvées de Citeau Monopole
品酒筆記
清新宜人的蘋果、橘子和梨子，融合奶油與榛果的風味交織出多層次香氣。紮實的酒體結構帶來濃郁滑順的口感享受，非常討人喜愛!
夏維舒未 梅索 卡希鐵特 村莊白酒
Chavy-Chouet Meursault Les Casse-Têtes
品酒筆記
蜂蠟，柑橘和奶油糕點的香氣伴隨集中度極佳的口感和顯著的礦石風味，酒體結構良好。
國際酒評
Burghound 90 pts
酒款介紹
這塊地的命名來自前人們在這塊
夏維舒未 舒紹 布根地白酒
Chavy-Chouet Bourgogne Blanc Les Saussots
品酒筆記
蘋果、梨子、蜜餞的美麗香氣中帶有細微的花香修飾，入口清新擁有新鮮的水果風味，酸度適中，酒體飽滿多汁帶有橡木桶的餘韻。
佐餐搭配
開胃酒、貝類和魚類等海鮮料理。
更多介
夏維舒未 布根地紅酒
Chavy-Chouet Bourgogne Rouge La Taupe
品酒筆記
成熟的黑醋栗主調香氣，伴隨淡淡的大地土壤與野味氣息。口感溫和質樸，酒體圓潤，正是最佳適飲期。
酒款介紹
葡萄採自位在相鄰Pommard堡葡萄園的老藤。
佐餐搭配
適宜搭配牛肉、鹿
夏維舒未 布根地白酒
Chavy-Chouet Les Femelottes Bourgogne Blanc
品酒筆記
清新的柑橘、甜瓜和糖漬蘋果香氣，濃郁的口感結合宜人的酸度賦予美好的酒體結構，正是最佳適飲期。
酒款介紹
'Les Femelottes''是位在Puligny Montr
夏維舒未 布根地 瑪黑修德園 阿里哥蝶白酒
Chavy-Chouet Bourgogne Aligote Les Marechaux Blanc
品酒筆記
明亮的黃色帶有綠色反光和銀色邊緣，精緻的煙燻味環繞著青檸皮、海風的鹹和柑橘與酸橙的豐富芬芳，勾勒出這款極具吸引力的 Aligoté 的香氣
翠帝 樂曲 白蘇維濃白酒
Trapiche Melodias Sauvignon Blanc
品酒筆記
明亮清透黃綠酒澤，鳳梨, 蘆筍香氣，細膩芳香與平衡，新鮮爽脆的酸度。
佐餐搭配
作為開胃酒，或搭配淡醬汁魚肉料理, 起士, 蔬菜, 羊乳起士等料理，都很適合。
更多介紹：https:/