荸薺香蘭葉椰漿糰子清光緒年間蘇州《甫里志》有詩云:「蕪田埤下廣分栽,累累生成白玉胎,供客盡能清湯病,好同雪藕與山梅。」足見荸薺真是一味好物! 一葦渡江(搞笑版)「一葦渡江」正版外型像是鰻魚片,由腐竹、土豆泥、海帶跟醬汁製成 ,文末有附上參考。搞笑版為筆者將它做成自己喜歡的樣子,食材為腐竹、土豆泥、 荸薺沫、香菇沫、青蔥沫。外表本想做成虎斑貌,但因手邊沒有海苔片,無法製圖。下次再試做且打算將它變成甜食,例如:紅豆荸薺內餡。
這道菜有其典故。有詩云:「一葦渡江 食譜|炸千張肉捲|搞東搞西
網購千張豆腐皮(不是真有一千張,形容豆腐皮薄),一直沒用,家人好天才,竟然給豆腐皮泡水,沒破呀!那就來包肉捲 ,半煎炸酥脆的口感,好吃!家裡沒有蔥或韭菜,不然,加點蔬菜下去應該更香,口感更好。
材料
豆腐皮千張6張
絞肉半斤
荸薺六個
胡椒粉、鹽、蒜粉適量+地瓜粉
薑
地瓜粉2大匙
作法
荸薺、薑 荸薺的眼神少時一個不期而遇的眼神,竟也影響日後對美食配料荸薺的印象,食物的記憶有時隱藏著困窘的眼神,終究是無法解鎖的嗎?
2010荸薺Eleocharis dulcis種子盆栽豆豆發芽難易程度:★★中班
(★幼幼班 ★★中班 ★★★大班 ★★★★學士班 ★★★★★博士班)
豆媽小語:
★荸(ㄅ一ˊ)薺(ㄑ一ˊ)屬莎草科,
又名馬薯(台語發音),屬蔬菜類可以吃的,
在獅子頭料理裡,吃起來脆脆的那個就是荸薺啦
豆媽用球莖來種植,屬無性繁殖法
荸薺是水生植物
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