食譜|炸千張肉捲|搞東搞西

網購千張豆腐皮(不是真有一千張，形容豆腐皮薄)，一直沒用，家人好天才，竟然給豆腐皮泡水，沒破呀！那就來包肉捲 ，半煎炸酥脆的口感，好吃！家裡沒有蔥或韭菜，不然，加點蔬菜下去應該更香，口感更好。

材料

1. 豆腐皮千張6張
2. 絞肉半斤
3. 荸薺六個
4. 胡椒粉、鹽、蒜粉適量+地瓜粉
5. 薑
6. 地瓜粉2大匙

1. 荸薺、薑削皮切成末備用。
2. 絞肉+荸薺+薑+調味料+地瓜粉攪勻
3. 取千張放入作法2的材料，材料放中間，千張先往前摺，再左右摺進來，最後再往前捲好。
4. 放入鍋中，用油半煎炸，煎到金黃色就可起鍋。
5. 沾料用現成或自己調（蒜+辣椒+醬油）