川渝版鍋包肉
食材
裡肌肉、地瓜粉、麵粉、乾辣椒
做法
1.裡肌肉片加黑胡椒，1匙生抽，少許鹽，1匙料酒抓拌均勻醃製20分鐘。 2.碗裡準備100克地瓜粉，25克麵粉，十三香、胡椒粉，100克水攪拌備用。 3.肉片均勻裹上麵糊，油熱下鍋炸至金黃撈出，油溫升高後再復炸30秒。 4.留底油炒香千辣椒、花椒蒜瓣，放入酥肉、蔥段白芝麻➕少許白糖，雞精翻炒均勻即可出鍋。
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本沙龍介紹簡單製作，容易上手的常見菜餚。閒來在家學一下，就算新手小白，也能成为厨藝高手。
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