香酥川味椒麻雞柳食譜 - 簡單美味,在家也能做出炸雞店的口感!

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川渝版鍋包肉

川渝版鍋包肉

食材

裡肌肉、地瓜粉、麵粉、乾辣椒

做法

1.裡肌肉片加黑胡椒,1匙生抽,少許鹽,1匙料酒抓拌均勻醃製20分鐘。 2.碗裡準備100克地瓜粉,25克麵粉,十三香、胡椒粉,100克水攪拌備用。 3.肉片均勻裹上麵糊,油熱下鍋炸至金黃撈出,油溫升高後再復炸30秒。 4.留底油炒香千辣椒、花椒蒜瓣,放入酥肉、蔥段白芝麻➕少許白糖,雞精翻炒均勻即可出鍋。

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極簡家常菜的沙龍
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