2006.01.05
材料：
1. 蛋白25g(中型一個份)2. 砂糖30g
3. 低筋麵粉30g
4. 無鹽奶油20g
5. 熟芝麻90g
事前準備：
蛋白放置在室溫下
將低筋麵粉用網篩過篩兩次
奶油放入耐熱容器，隔熱水加熱溶解
烤盤上舖烘培紙
作法：
1. 容器裏放入蛋白，用打蛋器挑著攪拌混合。出現白色泡沫時，就加砂糖旋轉著攪拌混合溶解。
2. 加入溶解的奶油，用打蛋器攪拌混合相融。
3. 加入低筋麵粉，混合到沒有白粉，成為不會一坨一坨塊狀的柔軟材料。
4. 加入熟芝麻，改用湯匙，如縱向切入般攪拌混合均勻。
5. 將材料薄薄敞開成圓形，或是你想要的形狀，盡量讓芝麻之間不要重疊在一起。放入180度烤箱，烘烤7-8分鐘，出現金黃色就表示烘烤完成。
這一份點心，吃起來很香很脆，讓人意猶未盡一口接一口，也用掉了很久都不知道該怎麼用的芝麻，芝麻也是養生的好東西唷！第一次作就帶去人家家裏作伴手禮，好在有成功，大家都說好吃！讓我很有信心的介紹給愛吃芝麻的朋友，有空你也來試試吧！
參考資料：西點學習大百科[瑞昇文化事業股份有限公司]
