一個人的料理
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一個人的料理
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鹽酥雞竟然可以用烤的？（少油版本）
想自己炸鹽酥雞又覺得油炸很不健康嗎？而且每次要處理油炸後的油也都十分麻煩，前陣子我嘗試了一個用烤箱做鹽酥雞的方法，結果出乎我的意料，味道和真正的鹽酥雞竟然差不多！有興趣歡迎繼續看下去。 本食譜參考矽谷美味人妻，而他使用雞翅，我使用雞胸肉做鹽酥雞
2021-03-10
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鹽酥雞
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一個人的料理
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國民料理
一個人的咖喱飯，是春天的味道
二〇二〇絕對是令人難忘的一年。 連假前，手機傳來一封家人的訊息：「連假會回來嗎？媽媽有滷豬腳喔」 疫情當前，已經好久沒有回家了，即使三不五時會用通訊軟體和家人互道早安，依然克制不住想家的念頭，只能一個人待在租屋處，不斷祈禱著世界趕快恢復原狀。生活得繼續過，填飽肚子為必要之事，待在住處的時間增加了，
2020-05-02
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好好過日子
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一個人的料理
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散文
生活手帖08 | 檸檬與四月的開端
喜歡的作家松浦彌太郎曾在《明天，要吃什麼好呢？松浦彌太郎的私房美味手札》中提到「料理就像生活，入口時難以察覺，直到後面才慢慢嚐到餘韻，才是完美。」又是新的開始，不知道怎麼生活就從簡單的料理開始。
2020-04-01
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生活手帖
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城市生活
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一個人的料理
生活手帖05 | 今天煎鮭魚
Mar.05 2020 17度 忙碌的新生活苟延殘喘來到第四天，今天白天總算沒有安排任何計畫。起床摸完貓、再做個瑜珈之後，突然想吃鮭魚。 不如今天來煎鮭魚好了。
2020-03-05
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生活手帖
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100種生活
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煎鮭魚
小米食堂上菜-黃玫瑰芒果鑄鐵鍋費南雪
一般的費南雪在使用蛋的部份幾乎都是用蛋白，很少用到全蛋的。而正統的費南雪裡所含的麵粉和杏仁(或是其他的堅果類)粉的比例是一比一，但是坊間的甜點大師食譜中，幾乎都是堅果粉類的比例高於麵粉，而且製作出來的麵糊都得和瑪德蓮一樣必須置放於冰箱中過夜後才能使用。
2018-07-15
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費南雪
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一個人的料理
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烘焙
小米食堂上菜--一個人的鑄鐵鍋布朗尼
每當碰到心情不甚美麗的時候，不論多麼忙碌，在工作告一段落之後，我都會為自己做一份甜點來療癒慰勞自己的身心靈。
2018-07-09
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一個人的料理
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手作烘焙料理
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幸福甜點
小米食堂上菜--愛文芒果Dutch baby Pancake
今年的愛文芒果特別香甜，前晚回家去探望爸媽，老媽拿了三個新鮮的愛文芒果讓我帶回來吃，幾乎沒有宰芒果經驗的我，為了研究怎麼處置這三顆愛文芒果，還特別上YOUTUBE找到各式各樣的宰芒果方法.........
2018-06-25
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烘焙
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一個人的料理
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荷蘭鐵鍋鬆餅
小米食堂上菜-核桃蜂蜜香蕉蛋糕
小時候，老媽就常常用便當盒當做蛋糕烤模烤香蕉蛋糕給我吃。長大之後，吃過很多種版本的香蕉蛋糕，但是最愛的是內湖覺旅咖啡的版本。吃過覺旅的香蕉蛋糕的人一定懂，那個好滋味會一直記憶在腦海裡。
2018-06-04
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蛋糕
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烘焙
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一個人的料理
小米食堂上菜--橙香磅蛋糕
製作甜點向來走健康路線的小米，偶而也會做些又好吃又不健康的點心來療癒自己的腸胃，這篇要介紹的橙香磅蛋糕正是一個典型的好吃又不健康之甜點。
2018-05-06
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甜點
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手作甜點
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美食自學之路
小米食堂上菜--千層地瓜蛋糕
地瓜真的是好物。古早時代把地瓜當飯吃是很自然而然的事，而現在地瓜的營養價值高，又是能幫助減肥的高纖天然食物，地瓜也成了追求健康飲食的人們常常吃的根莖菜類。
2018-04-17
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烘焙
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一個人的料理
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甜點
