五花肉

導遊說今天的晚上讓大家吃個舒服一點，我們去吃烤肉。他每一盤會有三人片，大家不夠了，就再到肉櫃子上去跟服務員用手比，看你要吃一片還是兩片還是三片，還有另外一個是秘製的豬排，那個味道也非常好。我們到的時候餐廳擠滿了人，正是用餐高峰。 等了15分鐘餐廳才把位置空出來，導遊安排我坐在八人座的最裡面，想說剛

因為韓國的用餐文化，許多一個人獨旅到韓國擔憂被拒絕用餐，疫情前到首爾時我也曾經被姨母說「安堆」，不過疫情後情況已經改善不少，只要你願意點到最低數量，基本上都是可以進入用餐的。 這次釜山自由行獨旅，我一次收集了四家烤肉，包含兩間豬五花、兩間韓牛店家，這邊就整理用餐新的成一篇比較看看。

這天的料理還有個插曲值得一書。 正在備料時，突然發現地板上怎有一滴一滴的紅色「墨汁」啊？那是剛切好五花肉下鍋煎著，一面又忙活著清洗茼蒿。 是的，這蔬菜聽說農藥殘留特多，所以我不停的流水沖洗，每一葉片就剝下仔細的沖。這一晃眼看到地上這點點紅墨汁，不解？於是喚他來： 「ㄟ，你瞧瞧這地上怎有這一點點

好啦，又是聯合國料理。 今日食材： 台灣荷包蛋 韓式泡菜炒五花肉片 美國貝果 長時間儲存貝果，放冰庫是最好的。 用電鍋蒸煮的貝果，口感Q彈，我超愛，我兒卻嫌棄的說，很難咬。 雖然如此，早餐還是吃光光🤣 泡菜呢，就買愛之味韓式泡菜，跟肉片炒在一起，煎顆荷包蛋。 搞定。

如果說韓牛是韓國燒烤界的貴族級食材，那麼五花肉就是庶民界的重量級代表。 這一次的韓國旅遊，在東大門歷史文化公園附近有一間「五花肉大統領」，主打低溫熟成的五花肉，相較於新鮮的五花肉，這裡的五花肉味道更為溫潤柔和，肉質也軟嫩，厚實的肉經過燒烤，保留了肉汁與油脂，是很適合觀光客前來的店。

颱風要來了，翻冰箱發現糧倉......空了！ 剩下一尾魚、雞胸肉一塊、還有這塊硬如石頭的五花肉，冷凍庫裡最多的食物----如果可以稱它是食物的話，那就是「冰塊」啦！不知道為何冰塊盒裡滿出來的小冰角。 然後我就想起櫃子裡面還有梅乾菜乾。上回他開櫃子一直嚷嚷裡面有東西爛掉或是死老鼠在裡面，後來我翻了

韓國菜一直以其獨特的風味和多樣的食材組合而聞名，其中最受歡迎的之一就是五花豬肉片和起司海鮮餅。這兩道菜分別代表了韓國料理的傳統與創新，將豐富的口味和質感融合在一起，給人一種無法抗拒的美味享受。

東大門一直都是大家去首爾必去的逛街景點。舉凡現代 City Outlet、HelloAPM、Doota無一不令人瘋狂。但逛完街心靈獲得滿足之後，總是特別容易感到飢餓，這篇就來整理3間東大門附近，營業時間較晚的餐廳：ManJok OhHyang豬腳、五花肉專賣店大統領、東廟market餐酒館。

隔著弘益大學的北側，有個沿著京義中央線輻射的新興鬧區，叫作「延南洞」，有別於弘大那側的美食大多主打下酒餐廳重口味；延南洞的美食雖然仍舊肉食為主，但多了一點感性。本文介紹4家位於延南洞的美食YeonHaDong、Tuktuk Noodle Thai、Cuddle Room、拔草的豬

這次要介紹的是創意料理「五花肉菊苣蛋煎」，成品完全吃不到苦澀味喔！🥰 菊苣切碎後再結合豬五花的油脂一起料理，中和了苦澀的口感，反而變得有點清甜，炒過再和蛋液一起煎，變得很好入口咀嚼，喜歡軟嫩清甜口感的，可以試試喔！🤩