勃根地

2024 酒莊之旅再度啟航~ 紀錄出發前規劃行程與團友討論的大小事~ 也提供想要自助的酒鬼們如何自助酒莊之旅的資訊

我們先跳過種植與釀造篇來看看產地篇系列，之後再回補相關內容。產地篇開頭第一個系列就是 Chablis，先介紹相關背景與土壤、產地兩派想法的內戰、各級地塊與 Producer 的介紹

Les Enracinés - Mâcon Chardonnay 2020, Burgundy, France

黑皮諾 (Pinot Noir) 已經成為現代人提到 Burgundy 的代表品種，每位舉杯酌酒醉繁華的酒友都能說出自己對 Pinot Noir 的特色與個人喜好，我們跟著 Jasper 來了解 Pinot Noir 在 Burgundy 的歷史以及特色

Kirkland Signature - Chablis Premier Cru 2019, Burgundy, France

Chardonnay 在 20 世紀末儼然成為了白葡萄酒的代言人，幾乎每個勃派們 (勃根地粉絲) 都能信手捻來他們熟悉與喜愛的產區與酒莊，Jasper Morris 在本書也詳述介紹 Chardonnay 的歷史與背景，以及他和其他葡萄酒專家的觀察。本文將從中擷取幾個蠻值得吸收的觀點

這篇文章則是要介紹兩個很常見的紅葡萄品種：Merlot (梅洛)以及 Pinot Noir (黑皮諾)。介紹他們的主要風格，以及在新舊世界國家會有的差異。 Merlot (梅洛) 典型的香氣和口感 不同產區之間的差異 以下也分別介紹 Merlot 在幾個主要產區的品種特色： 典型的香氣和口感

偏淡的酒色，酒液邊緣略微偏棕色。有草莓、櫻桃等紅色水果香氣，並帶有一點玫瑰花香。水果類型的一類香氣已經不是這隻酒的主要香味，取而代之的是更為明顯的皮革，皮草，以及濕掉的葉子的香氣。酒體輕盈，帶有中高酸度，單寧緊實的感覺仍有些明顯，但平衡感還是不錯的。餘韻中等偏短，有一些濕掉的蘑菇的口感。

夜聖喬治 (Nuits-St-Georges) 在行政劃分上，介於勃根地行政中心第戎市和伯恩市之間，是夜丘的第一大城鎮，有不少酒商以此為據點。這篇文章介紹德維拉家族旗下的鷓鴣莊園 (Domaine Des Perdrix)，以及費芙蕾酒莊 (Domaine Faiveley)。

中等偏淡的金黃酒色。典型萊姆，柑橘，烤麵包的香氣，以及一點礦石的香味。中等偏高的酸度，帶有明顯的奶油口感，尾韻還有一些鹹鹹的海水或是礦石風味。很適合拿來搭配海鮮松露蒜香義大利麵，壽司等食物。