咖啡處理法
#
咖啡處理法
含有「咖啡處理法」共 6 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
日曬、水洗是什麼？帶您快速了解如何選擇咖啡處理法
進到一間咖啡店時常常看到咖啡豆上寫著水洗、日曬的字樣卻不知道如何選擇嗎？看完這篇帶您快速了解各處理法的處理方式與風味表現
2023-07-27
13
#
咖啡
#
咖啡豆日曬
#
咖啡豆水洗
[咖啡] 咖啡豆需要養豆嗎？養豆幾天才好？
大家會不會好奇，為什麼咖啡豆的外包裝，通常都會寫說要「養豆」放一段時間呢？ 關於這一點，每個烘焙師可能都有各自不同的觀點，有的覺得應該要喝新鮮；另外也有一些烘焙師則會認為豆子烘焙後要放一段時間讓它再稍微發展一下。那有沒有更科學的數據整理和討論呢？這邊幫大家整理了一份Joey Stazzone的研究。
2023-05-23
10
#
咖啡
#
實驗
#
討論
【在宅咖啡】日本咖啡圈討論熱度高的Infused Coffee是什麼
綜合台灣與日本雙方看法，及國外的論壇，整理了有關討論熱度正高的Infused Coffee的看法。
2023-04-29
8
#
infused
#
精品咖啡
#
日本咖啡
【在宅咖啡】常見處理法（下）蜜處理、濕刨法、厭氧發酵、酒桶發酵、特殊處理法
下集介紹「蜜處理（Honey Process）」、「濕刨法（Wet-hulled process）」。非處理法但常見說法：厭氧發酵、酒桶發酵、特殊處理法
2023-04-26
8
#
咖啡處理法
#
日本咖啡
#
咖啡教學
【咖啡旅行】沖繩｜國頭郡｜又吉咖啡農園From seed to cup｜常見處理法（上）日曬、水洗、精緻日曬、去果皮日曬
體驗沖縄《又吉咖啡農園》的咖啡採收/處理/烘焙。並介紹常見的「處理法」上集：①傳統日曬（Natural）②水洗處理法（Washed)③精緻型日曬（Natural）④去果皮日曬（Pulp Natural）
2023-04-25
8
#
沖縄咖啡
#
沖縄旅行
#
咖啡處理法
【咖啡知識】一次搞懂咖啡處理法
這次要來介紹咖啡的處理法（Process)，或稱作後製，指的是將咖啡漿果中的種子（咖啡豆）取出的方法。目前我們已經知道取出咖啡豆的過程，會直接影響到咖啡最終的風味。它的影響力甚至比咖啡樹本身的品種，種植區域的氣候、土壤影響還大。
2023-04-25
10
#
咖啡
#
咖啡處理法
#
咖啡豆蜜處理
