獺祭
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旭酒造株式會社會長―櫻井博志獲選為代表日本參加 2021 年安永日本年度企業家（EOY 2021 Japan），這是一 個針對企業家和經營者的國際獎項體系。
自從 6 月底以來，我就沒有發表過任何藏元日記，可能造成大家關心是不是健康出了問題，對此我感到抱歉。但事實是，我們的酒藏發生了致命的事故。在此，我真誠地希望並祈禱每個人都能好好地生活，好好地照顧自己。
第一次品酌清酒是受到漫畫【將太的壽司】影響,書中腳色總會在品嚐美食時與清酒做搭配,當清酒被拿出時,漫畫裡大家都會更加開心,食物吃起來也更美味的感覺,因為這個影響,讓我對清酒的味道產生好奇.
記得那時是日本綜藝"料理東西軍"與"將太的壽司"最夯的時代,節目中的日本美食每樣都讓人食指大動,尤其是握壽司
宋代蘇東坡在《洞庭春色》曾寫道：「應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚」，說的既不是甚麼千錘百煉的金屬利器，也不是靈巧實用的木製家具，而是千百年來，為歷代詩人從虛無中釣出絕世詩句，為多少失意人暫掃憂愁的各地文化精髓─「酒」。
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我很常問喝酒的人一個問題，你為什麼喜歡喝酒阿?(或是你為什麼喝酒阿?)
原因是因為我自己不喜歡喝酒，我對酒精的味道就是喜歡不起來，所以我都說我不喝酒，但都會至少在遇到不同的酒時，都試喝一口看看，知道那是什麼味道，然後確定我到底是沒喝到好喝的，還是我真的不喜歡喝酒。
看那兔子模樣都醉了
📢本次徵文搭配成熟與優雅兼容的清酒獎品，邀請創作者們由日常出發，從吟釀清酒的美好時光中，書寫你的酒魂之作，即有獲得品飲《獺祭》的機會喔🍶 。每個人成長的過程，總有不斷的輾壓、洗滌和淬鍊，才能成就一個人的足夠回味。生命中哪一個時刻，會讓你想為自己斟上一杯清酒？還記得上一次喝清酒是什麼時候嗎？
前輩領著我到了八樓電梯但是往下走樓梯，我納悶為什麼不直接到七樓？我們下了半層樓到了一扇門，這既不是七樓也不是八樓，簡直就是哈利波特的九又四分之三月台！
由旭酒造會長櫻井博志所撰寫，
用日記的手法來表達出清酒趨勢的觀點和獺祭文化
2021 年 4 月 櫻井博志
這一次，我要來談談我的愚蠢。我每年都會去做防癌篩查，最近也去做了，體檢時身高降到了 172 公分！ 我年輕的時候曾經有 175 公分，而我的體重卻一直在穩定上升，與我縮水的身高成比例在增加。