紅酒燉牛肉

最近氣溫驟降，又濕又冷的天不想出門，就來煮這道紅酒燉牛肉暖暖身心吧！ 難易度｜★★☆ 預計耗時｜約90分鐘

之前在家樂福想買Ella廣告代言：得意的一天有料湯，今天才發現紅酒燉牛肉算菜餚類，然後前陣子家人很開心地買了兩種口味，結果回家才發現是粥，看到高湯就放進購物車，直接省略了粥字🤣🤣 今天分享兩種口味的高湯粥，Let's go!

一鍋到底紅酒燉牛肋

「好了，現在全都給我坐下，一起來想想怎麼讓我寶貝女兒醒來。」老媽發號施令的威嚴沒人比得上，屋內的人全都坐了下來。 「我錯過了什麼嗎？」帥大叔進門看到滿地被撕碎的符跟斷裂的桃木劍，帶著幸災樂禍的口吻說著。 「王醫生，看看師姐的傷口吧，剛被嘉娜抓的。」 「嘉娜？」帥大叔環顧四周找著。 「說來話長，你邊醫

「小聚會」是我最近發現的一本極為實用的料理書，書裡面的料理，其實陸陸續續我都已經嘗試過了，茄汁紅酒燉牛肉就是其中之一。 我本人是個不喜歡吃牛肉的人，因此我們家會出現牛肉料理的機會其實並不太多，在這道料理出現之前，我最常做的牛肉料理應該就是漢堡排，而現在因為這道料理的出現，目前成為我家第二道最常出現的

早在二鹿風華時期，鹿港即被兩岸往來商旅，讚譽為美食天堂；現代的鹿港美食饗宴，除了仍保有古早糕點、手路菜、老店家、小吃等民俗傳統氛圍，更展現出許多年輕人，引進的創意、創作與研發。

疲憊的旅途中，一推開餐館大門，便有甜美的笑容相迎，還有親切的問候招呼，猶如回到自己家中般的自在；再吃上幸福感滿滿的餐食，配上新鮮飲品，於此暢聊人生，豈不快哉！

好好吃飯，不要浪費卡路里。慢慢前行，用心看見生活中的美。緩慢及專注，能讓我們在routine的生活裡，看見更多的美好及樂趣，這些都是活在當下才能發現的禮物喔！

你喜歡吃紅酒燉牛肉嗎？ 在我心中，紅酒燉牛肉是道需要時間和耐心熬製的料理。 先將牛肋條及紅酒、月桂葉等香料一同浸泡24小時。培根煎至酥脆取出備用，將浸泡一天的牛肋條放入煎至表面上色封住肉汁。取出牛肋條後同鍋炒蔬菜及蕃茄糊，陸續加入培根、牛肋條拌炒一會，倒入紅酒及事先熬煮的牛骨蔬菜高湯。

最近工作很忙，因為那隻令全世界討厭的布丁狗惹的禍 (真的很希望他走出門就摔個半身不遂)，搞得我們工作忙死了，所以最近下班都比較晚，回到家也真的會懶得煮，不過週三下班回到家，Danielson 還是提起精神洗手下廚做晚餐，煮了一大鍋紅酒燉牛肉。 將紅蘿蔔切塊，半顆洋蔥切絲，磨菇切片，番茄切丁後備用。