純素甜點

因為地球維度的提升、因應創業的進與退，一年多來我們 無時無刻都在經歷各種變化，甚全大多是面對恐懼，以及 必須要跳脫舊有習慣的不適與花然。

米先生出差回家，心想為他做一些小驚喜，弄一個他愛吃的甜點－孟加拉風味的椰子波波（ coconut Ladoo)。我一直都不喜歡印度甜點，這算是一個例外

色彩繽紛，光用看的心情就會變好。中間的鬆餅，沒有蓬鬆的感覺，綿密而柔軟，質感有點介乎於起司蛋糕與甜甜圈之間。雖然是純素甜點，入口卻有一股近乎奶油（牛油）一樣的香味，讓人忍不住一口接一口地吃下去。鬆餅旁邊還有純素奶油（忌廉）、果仁、蘭姆葡萄冰淇淋以及各種水果，還有兩朵花。

Apelila的百匯名符其實，多姿多彩。最頂層是全麥餅乾、奶油、果仁和葡萄乾，下面是接近沙冰口感的冰淇淋。冰淇淋的周圍放滿了方塊狀的布丁和蘋果片，然後上面澆了巧克力醬。往下輕輕一挖，有一點點的吉士達醬，口感濃郁。至於中間的部分，都用巧克力慕絲填滿。裡面還混搭了麥片、餅乾等增加口感變化。

好好吃！！超好吃的！！！只是人家的是白色雪球，我做出來的是滾過沙漠的石頭。

我也好想去河原町那邊好好坐下來，吃各式的鬆餅、蛋糕、芭菲！可是看看疫情的數字，才沒有那個膽量。1月7日全國新確診人數6208人，東京快要破千，鄰近的大阪671，然後京都也有160人。怎麼過了一個新年又大爆發了呀？雖然好想好想出去，可是實在太危險了！

附近有一個商場叫洛北阪急廣場，裡面有一家超級市場叫HELP。第一次聽的時候覺得很奇怪，怎麼會有一家超市把自己的店名取作「救命」？加上它的LOGO字體歪歪倒倒還呈鋸齒狀，簡直就像在求救一樣。可是，這家超商比起其他店擁有更多素食的選擇，幫了我一個大忙。也許取這個名字本來的用意就是「想要幫助別人」吧？

推開店家的木門，溫暖的空氣撲面而來。這裡的店員的制服很特別：白色條紋貝雷帽和白色的製餅師服裝。整家店主要是簡約的木製內裝風格，燈光明亮，感覺乾淨舒適。店內錯落有致地放著不同的植物盆栽，散發自然清爽的氣息。

這份鬆餅看起來都普普通通，就鬆餅模鬆餅樣。可是你認真吃下去的時候，卻是豐富又實在。咦，這不是跟這家店一樣嗎？遠看外觀，平庸簡潔；靠近探索的時候，卻是琳瑯滿目。

「你知道台中有間厲害的菜市場嗎？」 此菜市場非彼菜市場，是間Vegan(純素、無奶蛋及動物性成分)餐廳！ 等等，別看到是「素食」就落跑啊！ 菜市場的料理，一點兒都沒有你想像中的「素味」，沒有嘗試過，絕對是你的損失阿阿~ 對素食有恐懼症的朋友，吃一次菜市場包準改觀。如果沒有，就再吃一次，哈哈。