自家製印度甜點－椰子波波（天然椰子糖）
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
為米先生弄的小驚喜
米先生出差回家，心想為他做一些小驚喜，弄一個他愛吃的甜點－孟加拉風味的椰子波波（ coconut Ladoo)。我一直都不喜歡印度甜點，這算是一個例外，一：它不含白糖，二：製法很簡單，而且弄出來味道很像家鄉的椰子糖，三： 捏成小球時會沾到滿手椰子油，感覺好滋潤，不怕主婦手。現在加爾各答的椰子價格算低，做這道小甜點最好不過了。
椰子波波簡易做法：
材料：（二至四人份量）
印度小椰子3個
半固態印度紅糖 (jaggery)300克
1。 將刨碎的椰子肉放鍋炒至香味濃郁，不需要加油，因為椰肉本身有油脂，加熱期間椰子油會自然滲出。
2。加入紅糖攪拌混合至略為濃稠，有少許變焦的跡像可以馬上熄火
3。待冷卻後用小匙將混合物放手心，搓捏成小球即可享用
（待完全冷卻後可以放入密封容器，室溫不潮濕的話一般放兩至三天也可，因為沒加防腐，建議還是盡快食用。）
說起印度甜點，一般街外的真是甜到我要say no的地步。起初嫁過來，親友來串門都會帶上一盒兩盒，基於禮貌不好拒絕還是會吃上一兩顆。但後來發現，這樣下去不行，因為人家見你吃了又以為你喜歡，下次來又是帶同樣的東西，我又不想經常虛偽地說喜歡。跟奶奶和老公商量後，他們也說每每送來甜點還是太多了，還是在客人來之前說明我們家不吃甜點。結果還是會有些客人堅持要帶點什麼，但都會改為帶比較健康的水果和乾果。
一般的印度甜點都含有大量的白糖，牛奶或酥油，這裡的人基本上每天都吃，很多男男女女都頂著大肚子，小編就是很擔心自己會變成那樣。所以決心不為了討好別人吃一些不健康致胖的食物（如果因為自己喜歡吃而變胖還算是心甘命抵啊！）
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泰國美食以色香味具全的香料和調味料著稱。辣椒、檸檬葉、薑和大蒜等香料賦予了泰國菜餚獨特的風味。此外，椰奶和椰漿為許多泰國菜的必備材料，增添了豐富的口感和香甜味道。從泰式咖哩到綠木瓜沙拉，探索泰國的傳統美食和街頭小吃文化，以及豐富多彩的甜點和水果，這個充滿美食驚喜的國度值得一遊！
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可以買到的地方像一般
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在熱鬧的夜市中，嘗試了名菜芒果糯米飯，並在巧克力雪糕的可麗餅中找到了甜蜜的慰藉。雖然有些攤檔讓人卻步，但也發現了驚奇的水松木背包。
作者在商場中探索各種食物和商品，並分享了他們的體驗和感受。從對海鮮沙拉的失望，到對窩夫的喜愛，再到對燈具的欣賞，這是一次充滿起伏的市場探索之旅。
作者對香港街頭小食雞蛋仔的熱潮表示疑問，認為香港的美食遠不止於此。同時，作者對泰國的美食讚不絕口，特別提到了椰子餅。此外，作者還分享了在Chatuchak市場的Jane’s Shaved Ice品嚐刨冰的經驗。
一個旅人在泰國發現了一種美味的豆漿和椰子餅，這些食物的美味和價格都讓她驚喜不已。她對這些食物的包裝和飲用方式感到好奇，並希望有人能告訴她如何飲用。她也發現了一種煎過的椰子餅，口感外脆內軟，香氣四溢。她對這些食物的美味和價格都感到驚喜，並希望有更多的人能嘗試這些食物。
沙琪瑪咬下去要有麥芽糖那種稍微黏牙的感覺(這個部分也決定是否正宗)，口感要脆中帶軟(令我飲恨的就是吃到太乾或太軟的)，黑糖特有的香味則給了幸福的感覺。有位格友也提過老人會聚會常常用黑糖沙琪瑪當點心，我給他們的品味按讚，因為在沙琪瑪的世界中，黑糖口味是一哥。
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