皓勇的月底餐桌
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無論是口袋十塊湊不起來,或是戶頭一百領不出來,環境再惡劣,每天的飯錢還是要擠出來。一位預算有限卻食慾無限的夜校生,喜歡烹飪也喜歡研究食物相關的行銷策略
皓勇的月底餐桌
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如果你還在為月底拮据時的三餐而煩惱,不妨參考一下這些食譜。人可以吃的便宜,但絕對不能吃的寒酸。
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由新到舊
經典調酒-藍色夏威夷(居家版)
材料準備 A=藍柑橘利口酒-10ml A=蘭姆酒-40ml (一定要用無色的,不然漸層會變色) 100%柳橙汁-120ml (原版是鳳梨汁,但便利商店沒有賣,水果攤商只賣一整罐很難用完) 農榨檸檬汁-80ml (原版加的是糖漿,但只能買一大罐,所以用現成飲料調甜度就好) 新鮮檸檬-半顆切片
2024-01-16
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漸層調酒-藍色漸層奶酒(超高濃度%版本)
材料準備 貝禮詩奶酒-300ml 藍柑橘利口酒-15ml 蘭姆酒-50ml 龍舌蘭酒-30ml 伏特加-20ml 琴酒-20ml 生命之水-30ml 鮮奶-100ml 製作過程 將貝禮詩奶酒和鮮奶以外的材料放入雪克杯搖勻,杯子放入冰塊,加入鮮奶,接著用湯匙沿杯緣慢慢倒入貝禮詩奶酒
2024-01-13
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居家調酒-綠色蚱蜢(易入口版)(綠白漸層版)
(易入口版) 貝禮詩奶酒-20ml(原始配方30ml) 綠薄荷香甜酒-15ml(原始配方30ml) 牛奶-300ml 放入半杯冰塊,倒入牛奶,接著將奶酒和香甜酒一併倒入,攪拌均勻即可,原始配方綠色較鮮豔,但薄荷味太重我個人覺得不好喝,改良的配方顏色雖然淡,但不會有那麼嗆的薄荷味。 (綠白漸
2024-01-11
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漸層調酒-渲染藍白漸層
材料購買 材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶,雪碧 製作過程 藍柑橘利口酒-10ml 伏特加-20ml 蜂蜜檸檬水-15ml 雪碧-適量 將冰好的杯子取出加入冰塊,倒入三分之一的牛奶,除了雪碧以外的材料放入雪克杯搖勻,雪克杯的冰塊一樣要滿過酒體,搖勻後將湯匙貼在水平面上沿湯匙
2024-01-10
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漸層調酒-藍白漸層
材料購買 材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶 除了利口酒以外通常都能在賣場找得到,利口酒要在專門店才比較常見到,利口酒也叫做香甜酒,這裡是使用MB這個牌子,伏特加和其他材料也不限品牌,但千萬不要買台酒做的伏特加,那個只能拿來清廁所,不能拿來喝。 器具-雪克杯,調酒量杯 上述器具沒有
2024-01-09
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月底的食譜-傳統市場篇
傳統市場選購心法 1.明確的說出你要多少錢的東西,不要相信老闆推薦的重量 2.颱風天不要在傳統市場買菜,會被割韭菜 3.東西雖然便宜但首先要注意攤販的衛生 食譜範例 豆腐漢堡排,豆腐蒸蛋,滷肉飯 板豆腐-30元 絞肉-100元 總計130元,三天份的晚餐,全程電鍋烹煮 食材處理
2024-01-09
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月底的食譜-剩菜篇
剩菜的好夥伴-醋飯跟海苔 沒有什麼剩菜,是一條海苔捲解決不了的,剩菜切碎切細鋪在飯上捲起來,配點啤酒就能讓生活過得很有儀式感,當然材料還是要買的。 材料-米,海苔,醋,細砂糖,鹽,捲簾(沒有的就用保鮮膜加上毛巾) 以食材來說,通常家裡缺少的就只有海苔跟捲簾,海苔在全聯一包大概60元左右,也足夠
2024-01-08
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海鮮跟肉品,每公斤都是相同價格,哪種才划算?
食材採購必須要知道的可食率 可食率顧名思義,就是可以食用的比率,回到海鮮跟肉品誰比較划算的問題上,無論是魚蝦蟹貝,我們去市場通常買的都是一整隻的價格而不是一小塊,總不可能跟老闆說只買一隻蟹腿或秤重時先切下魚頭吧。 但我們買肉品的時候呢?絕對不可能跟老闆說我要一頭牛或一頭豬吧!所以在每公斤同樣價格
2024-01-06
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月底的食譜-家樂福篇
挑選食材 1.選購心法- 家樂福自有品牌(少了上架費就是便宜) 進口(國產的會用精緻的包裝賣你痛心的價格) 散裝(這裡不是好市多買一大包俗擱大碗) 2.食材種類- 以料理方式能變化最多為優先考量,不然真的會變成悲情的窮苦菜單 肉類推薦-熬湯用的骨架,絞肉 蔬菜推薦-馬鈴薯,洋蔥,
2024-01-04
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如果鮮奶的行銷,不放在牧場介紹,而放在瓶身創意上...
新奇的設計總會讓人想試試 我之前看過某個俄羅斯牛奶品牌用四個牛奶盒湊成藍貓圖案的介紹,就覺得台灣怎麼找不到這種有趣的例子,頂多只有像午後時光奶茶系列可以玩拼字遊戲。 在今天我喝牛奶時突然想要喝奶茶,而紅茶雖然有但卻不知道要加多少,這時候剛好滑到一個醬料瓶的廣告,不同的醬汁調配對應到不同的刻度,只
2024-01-03
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餐廳和小吃攤都有菜單,但兩種菜單都要有套餐嗎?
同樣是餐飲業,客人消費的心理大不相同 每個人一定都有去餐廳點餐的經驗,有不少都改成線上點餐縮減前台服務人員,但最基礎的菜單版面都還是以推薦套餐-單點-特色料理-甜點飲品這種順序做排列組合,那如果在小吃攤看到這種菜單,會讓你想點餐還是缺乏興趣呢? 舉個例子,你去買鹹酥雞看到菜單上第一行寫著,套
2024-01-03
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月底的食譜-全聯篇
上圖是用月底食譜做剩的剩菜來擺盤,擺盤心法和月底食譜請看下方 全聯的食譜是不容許食材短缺的食譜 婆婆媽媽們一定都看過或聽過全聯好菜食譜,因為高中時我也常常看食譜來發想晚餐要吃什麼,但久而久之,似乎花的比外面包便當還貴,原因就在當我們缺少某樣食材時,我們通常的做法都是拿另一樣食材來替代又或者直接換
2024-01-03
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全聯的便宜,是價格便宜,還是佔了你的便宜?
全聯能賣最便宜的底氣 我記得從我高中開始,全聯就開始在各個學校或十字路口瘋狂展店,以全台的規模經濟來說確實做得有聲有色,在行銷策略上把(省下裝潢,租金,只為了回饋給消費者)當成口號,加上全聯先生的親民形象,就算門店不怎麼舒適,但價格的誘因會讓消費者認為只要便宜,其餘的不足都還能接受。 全聯的價格
2024-01-02
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vocus 勳章
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如何蒐集勳章