migo楊
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哈囉大家好，我是migo，劇場製作人，我也是野和尚，喜歡做菜的人。這裡儘可能分享我經歷及知道的劇場製作知識、演出內容想法，讓對劇場幕後有興趣的人，可以看熱鬧也可以看門道，如果能幫助你做專案就更好了；也會有食材嚐試心得、食譜分享，每篇食譜也包含著食材的介紹及相關飲食文化；還有各種創作小說的版面。
舞台劇製作人、編導，剛好喜歡做菜跟寫字，跟你分享我工作上、料理時、人生中覺得可能會有趣的一些小事。（合作洽談：[email protected]）
全部內容
由新到舊
本文記錄了臺北市現場演出幕後技術人員職業工會從草創的摸索，到推動首屆春酒、勞資交流會的歷程。作者分享在勞資交流過程中，對於臺灣劇場產業勞資雙方互相體諒的觀察。文章也深入探討了工會的核心功能，包含保障會員權益、確保勞動環境與工作安全，並鼓勵更多現場演出技術人員加入工會，共同提升產業環境。
介紹經典臺菜「菜脯雞湯」，並進一步闡述「三代同堂」菜脯雞湯的特色。文章深入解析菜脯、老菜脯的由來、製作與營養價值，帶您瞭解這道湯品的獨特風味。從食材準備、詳細步驟到美味祕訣，提供一份完整易懂的食譜，讓您在家也能輕鬆複製這道充滿人情味與家常美味的雞湯。
本文深入探討舞臺劇演出製作流程中的「結案」階段，解析其重要性、具體工作內容（包括款項支付、帳務核銷、文件歸檔等），並提供製作人結案時的實際行程表。作者強調了金錢管理在建立信任中的角色，並分享了此階段的經驗。
從自熬高湯到麵條選擇，本文說明了日式拉麵的四大要素：麵、湯、醬汁、香味油。作者分享了薑汁醬油豬骨拉麵的食譜，並詳細說明麵條加水率、鹼水麵等知識，帶領讀者體驗在家烹調拉麵的樂趣，並邀請讀者分享最愛的拉麵口味。
從八點檔替身演員重傷及電影《世紀血案》爭議出發，探討劇場製作中的工作安全保障，包括人為疏失、器材保養造成的危險，風險評估與保險的重要性。也提及影視作品改編歷史事件時所涉及的倫理道德問題，特別是牽涉到當事人或關係人同意、真實呈現與創作自由的界線，並以《熔爐》等電影為例，強調創作者應站在弱者一方的立場。
這道湯耳聞已久，知道傳統上必須要使用甜菜根來做，但實際看到有人做，也同樣是在型男大主廚的通告現場看到的。當天實際看到秋永主廚大概20分鐘左右，舉重若輕地做好這道湯，覺得很厲害，也就想實際試試看。
https://www.youtube.com/watch?v=tmLlKtjonpg▍羅宋湯
湯名
作者以「進攻」與「防守」兩大面向，分析表演藝術產業發展的挑戰與對策，並聚焦於「低成本試錯」與「選題」這兩大關卡。文章詳細介紹「讀劇匯」專案，說明其如何協助創作團隊打磨作品。作者從製作人角度分享了對提案的看法，強調故事類型、核心概念、團隊經驗與財務規劃的重要性，並點評了「讀劇匯」中具潛力的作品。
本文分享《型男大主廚》詹姆士所做的蒜頭雞湯食譜，文章前半提及蒜頭的營養價值、不同烹調方式對其風味的影響，以及一道以大白菜、臘肉與大量蒜頭燉煮的料理。後半段則介紹蒜頭蛤蜊雞湯的食譜，並提供選項讓讀者選擇製作經典臺式蒜頭雞湯或加入花椒、乾辣椒的貴州風味版本，同時也分享了個人食用經驗與料理小撇步。
本文深入探討舞臺製作在演出日期的流程，從週末演出到長銷劇的經驗，涵蓋製作人如何放手給團隊、吸引觀眾、以及演出後的拆臺、慶功與善後。作者結合自身經歷，分享如何應對突發狀況、善用資源，並觀察觀眾組成，以優化演出。同時，文章也觸及長銷演出的特殊挑戰，如設備維護和場地問題，旨在為劇場製作新手提供實用指南。
天冷就想來一鍋暖呼呼的薑母鴨，但外食總是排隊又受限？本文將帶你在家輕鬆做出好吃薑母鴨。深入解析薑母鴨的歷史淵源與經典湯底構成，並分享製作美味薑油麵線的祕訣，讓你無需外出人擠人，就能暖暖補身，滿足對美食的渴望，讓你成為家中的暖心主廚。
