瑞塔塔無限熊
3 位追蹤者
瑞塔塔無限熊
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瑞塔塔是一個多病的弱雞，勞力活完全不行，一千三百度大近視，精細活也不行。無限熊是一個農夫，跟瑞塔塔完全相反，身強體壯，什麼都會，勞力活、精細活都難不倒，就缺時間而已。是的！《瑞塔塔無限熊》是兩個人，所以我們的文章重點是「陪伴」，不只是我們兩個互相陪伴，也想和病友們一起看著人生中的美好風景。
全部內容
由新到舊
從食物過敏、氣味反應到血糖失控，談一種被低估的體質現實
關於食物過敏原，世界上沒有「官方唯一清單」。
理論上，任何蛋白質都可能成為過敏原。
那麼，想要討論食物過敏原，就只能先從自己的體質出發了。
先釐清過敏者是「一般過敏」還是「極敏感體質(瑞塔塔同類)」：
一般過敏－－可以明確過敏原，
我看過一個有趣的說法：過敏與血糖，是一個「互相拖累」的循環。
對我來說，血糖波動就是免疫系統的「警報器」。瑞塔塔的免疫系統像是一個「全域雷達」，而血糖不穩就像是在雷達畫面上製造了大量的「雜訊」。
其實這兩者是會互相傷害的。高血糖會佔用身體的緩衝空間，就像杯子裡的水位已經預先升到了九分滿，
很多人談過敏，會直覺地想找出「是哪一個過敏原」。
但對某些體質來說，真正的問題往往不是單一物質，
而是當各種刺激一路累積，超過了身體能承受的「閾值」。
「過敏原」是指會誘發免疫系統過度反應的物質，對一般人無害，但對體質敏感的人，身體會把它當成「敵人」。
大致上可以把過敏原分為「吸入型
漸漸的，已經敢吃葱了
慢慢的，已經可以炒幾樣家常菜
曾經覺得很難很難的事
不知不覺克服
突然覺察連自己都不可思議
練習估醣、學習控糖，也是如此
你是否在某一天發現
和剛發病時的驚惶失措
已大不相同
即便病痛沒有消失
但能找到和平共存的方法
日子其實也不會太難過
一位老媽媽
瑞塔塔看到網友們在討論宜蘭的飯糰很特別，也回憶了第一次吃到宜蘭飯糰的印象，那時候的確覺得很新奇。
在新竹住過八年的瑞塔塔，以前很喜歡一位婆婆推車出來賣的飯糰(自由路上)，白糯米、菜脯碎、福菜乾、滷蛋、肉鬆、脆油條...一直以為這樣就是好吃飯糰的標配。
後來在雲林虎尾工作的那十年，發現酸菜
蛋塔中間的餡料都是以蛋漿製成，吃起來像布丁，除了甜度，差異性不大，但塔皮就有很多變化了，英式、葡式、德式、法式......你吃過幾種呢？
中世紀，英國人便已經做出類似蛋塔的食物了。中國開始出現蛋塔，則是在1920年代的廣州，大受歡迎之後又傳入了香港，竟慢慢成為香港的代表食物之一，2014年列入
經常會有糖友詢問「血糖為什麼會高」，是「飯吃太多嗎」、是「藥用得不對嗎」，還是「太胖了」、「動太少了」，血糖高於正常範圍，可能是暫時的，也可能是持續性的，原因有很多，涵蓋了飲食習慣、生理因素、生活方式、疾病醫療等。
01.過多的碳水化合物，特別是精緻醣類。
02.加工食品中的隱藏糖，比如
已經三月中旬了，清晨竟然還能出現13度低溫，從28度驟降，太磨人了。
農曆年過去一個月，壓年的甜年糕終於排上「食」程，往常都是裹粉油炸，這回大妹學了網路教學的新吃法。
「甜粿」26至28克重估1份醣
傳統吃法➡裹粉油炸後22至24克估1份醣，通常一塊大約在2.5至3份醣。
創
被都市傳說的影響，有一款堅果很容易吃過量，猜對了嗎？就是「核桃」，號稱為超級食物的核桃，被認為是對健康特別好的食物。
「超級食物」是指對健康有益的營養食物，但這其實只是一個行銷用語，沒有任何認證機制，倒是許多媒體喜歡用。東西再好，過量就會形成反效果，核桃也是。
由於核桃仁吃起來有一點
農曆過年期間，「開心果」應該是出現頻率最高的食物之一，畢竟這名字取得好，討喜。不過，它真正的學名是阿月渾子，又名必思答(古伊朗語pistaka)。
之所以被稱為開心果，據說是因為吃了會使人開心，以及它外殼裂開的形狀很像在大笑，中亞地區流傳著一個說法，在開心果樹下聽到裂開的聲音，好運會降臨，
