Bún riêu 是一道在越南路邊常看到的小吃。它更常見的口味其實是螃蟹湯，但是由於不想使用現成的螃蟹罐頭，而且這影片看來都是唾手可得的材料，所以就決定好好看這部影片學做看看。
不過實際操作後拿給一個很會料理的越南朋友試吃看看，她說，零分，哈哈，真是十足不可面子。
但是慶幸的是，她拿出她炒好的魚露炒

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【料理學越南語】鮮蝦米線 Bún riêu tôm khô

還記得第一次吃到這料理，對它可愛的外形印象深刻，它是在越南餐廳常常可見的一道菜，而口味上，滿滿的鮮蝦味再加上因為是裹覆在甘蔗上，所以更加重它的鮮甜感，今天找到的這個教學影片，實屬懶人版本，不過味道可不馬虎哦。有興趣的朋友可以一起來做做看。
文化小教室（順化古都的甘蔗蝦）
Chạo tôm được 

【料理學越南語】甘蔗蝦（chạo tôm）

照片來源： https://vnexpress.net/tom-chua-mon-ngon-xu-hue-2391788.html
不知道越南菜在大家心裡面是怎樣的印象呢？
最眾所周知的，應該就是那酸酸甜甜辣辣的戀愛感吧？
而食材、調味的部分大家又有什麼感覺呢？ 今天大家就一起來看看，越南的這三個菜

越南三大菜系介紹

第一次吃到這香蘭椰蓉餅（Bánh rây lá dứa nhân dừa），其實是一個印尼朋友的手路菜甜點
文化補充（Bánh rây）
重要段落
炒花生（https://youtu.be/8qGYdGLbwpc?t=3）
食材
餅皮
糯米粉（bột nếp）
木薯粉（bột năng）
內餡


【料理學越南語】香蘭椰蓉餅

Áo yếm（照片來源： https://www.flickr.com/photos/vudangquocanh/14141783978)
先問問各位朋友，上面這張照片是越南什麼服裝呢？
我想，各位朋友應該大多跟我一樣，一開始以為越南的傳統服裝就是那令人著迷的奧黛（越南國服/越南長襖）。不是哦~~今

越南傳統服裝不是只有奧黛！~

說簡史好像有點太大了，不過今天主要想和大家簡單分享一下

越南語奧運簡史，越南語學習

學習

越南奧運簡史

照片來源： Ball Ngay Tet — Free photo on Pixabay
說到南洋料理有幾樣食材我個人超愛的，例如香蘭以及椰奶這兩個。而且這兩個食材在越南料理中，其實也可以應用在粽子上的哦~
而口味上，再搭配裡面蒸得熟爛的肥肉，以及香蘭本身的香氣，讓本身吃起來就鹹甜鹹甜的越南肉粽，搭配

有鹹有甜又香得很有層次的越南粽子

照片來源在正式開始先跟大家分享從下面這影片學到的幾句越南語。大家可以多記幾次，看影片也更能有印象哦~
動詞：
trụng: 川燙
đứng chờ : 等待

相關食材
nước lèo : 湯底
bò sống : 生牛肉
huyết : 豬血
bò tái : 燙牛肉
bò tái : 燙牛肉


順化名店 - 扁擔順化米線

照片來源： https://www.flickr.com/photos/jennikokodesu/3677403131
看到這張照片大家第一個想到什麼？
碗粿？
對~ 我第一眼看到 bánh bèo 就是想到碗粿~
還有另外兩個越南的傳統米食，大家一起來看看，不知道大家有沒有和我一樣，有一種莫名的

順化傳統糕點三兄弟

快中秋了，和大家一起分享一道越式烤肉應應景，Bún chả thịt nướng。
這料理相傳源自於越南河內，與另外一道有名的越南南部料理，Bún thịt nướng,有異曲同工之妙，不過由於河內的 Bún chả thịt nướng 常見擺盤於竹盤上，外觀上看起來更風味十足。
料理重點
食材
