越南大縱走
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63 個省，嗯...好多啊，可能記得起來嗎？不過開玩笑的，記憶也沒有太多意義，今天和大家分享這影片主要是因為，這影片的取景跟配樂實在是太精彩了
另外這位 Youtuber 其實關注他很久了，很喜歡他表現出來的自豪、熱愛的態度，一定是位很熱愛自己國土的人，才能堅持到現在。
比較可惜的是這部影片沒有字幕
這次看完這影片後，發現了一個蠻有趣的越南網站 - Gody。它是一個專門設計給背包客、自由行旅客的一個旅行工具平台（For 越南人）。大致上行程規劃、旅程經驗分享、甚至交友/語言交換似乎都可能在上面實現？
另外也在想，不知道下次要不要深入了解後跟大家仔細拆解、說明如何使用這個網站呢？ 如果有這個興趣
還記得第一次在越南某餐廳吃到這沾醬的驚艷，醬汁有點濃稠又不會太濃稠，口味鹹鹹甜甜又帶些輕微的辣味以及鮮香味，外觀上，也讓人邊吃邊觀望著鍋內那些扎扎實實的各種材料，心想到底是什麼？我想，喜歡嘗鮮也喜歡魚露味道的朋友一定也會很喜歡這醬汁。
影片段落
材料介紹： https://youtu.be/bXBg
我跟我家人都很愛這道菜，它簡直是白飯殺手，而且我發現越南菜好像還蠻喜歡豬肉搭配某樣海鮮一起料理的，也很令人驚訝這樣的海陸組合通常味道也很搭，如果有機會再跟大家分享另一道南薑紅燒三層肉與魚肉，那道菜也是一絕。
而今天和大家分享的這道菜則是以三層肉與蝦子一起紅燒，這種又鮮又香的滋味，我相信大家一定會很喜
還記得第一次吃到這料理，對它可愛的外形印象深刻，它是在越南餐廳常常可見的一道菜，而口味上，滿滿的鮮蝦味再加上因為是裹覆在甘蔗上，所以更加重它的鮮甜感，今天找到的這個教學影片，實屬懶人版本，不過味道可不馬虎哦。有興趣的朋友可以一起來做做看。
文化小教室（順化古都的甘蔗蝦）
Chạo tôm được
Bún riêu 是一道在越南路邊常看到的小吃。它更常見的口味其實是螃蟹湯，但是由於不想使用現成的螃蟹罐頭，而且這影片看來都是唾手可得的材料，所以就決定好好看這部影片學做看看。
不過實際操作後拿給一個很會料理的越南朋友試吃看看，她說，零分，哈哈，真是十足不可面子。
但是慶幸的是，她拿出她炒好的魚露炒
第一次吃到這香蘭椰蓉餅（Bánh rây lá dứa nhân dừa），其實是一個印尼朋友的手路菜甜點
文化補充（Bánh rây）
重要段落
炒花生（https://youtu.be/8qGYdGLbwpc?t=3）
食材
餅皮
糯米粉（bột nếp）
木薯粉（bột năng）
內餡
快中秋了，和大家一起分享一道越式烤肉應應景，Bún chả thịt nướng。
這料理相傳源自於越南河內，與另外一道有名的越南南部料理，Bún thịt nướng,有異曲同工之妙，不過由於河內的 Bún chả thịt nướng 常見擺盤於竹盤上，外觀上看起來更風味十足。
料理重點
食材
Áo yếm（照片來源： https://www.flickr.com/photos/vudangquocanh/14141783978)
先問問各位朋友，上面這張照片是越南什麼服裝呢？
我想，各位朋友應該大多跟我一樣，一開始以為越南的傳統服裝就是那令人著迷的奧黛（越南國服/越南長襖）。不是哦~~今
照片來源： Ball Ngay Tet — Free photo on Pixabay
說到南洋料理有幾樣食材我個人超愛的，例如香蘭以及椰奶這兩個。而且這兩個食材在越南料理中，其實也可以應用在粽子上的哦~
而口味上，再搭配裡面蒸得熟爛的肥肉，以及香蘭本身的香氣，讓本身吃起來就鹹甜鹹甜的越南肉粽，搭配
照片來源在正式開始先跟大家分享從下面這影片學到的幾句越南語。大家可以多記幾次，看影片也更能有印象哦~
動詞：
trụng: 川燙
đứng chờ : 等待
相關食材
nước lèo : 湯底
bò sống : 生牛肉
huyết : 豬血
bò tái : 燙牛肉
bò tái : 燙牛肉
