心心好料理 - 心心的祕製醬料區｜方格子 vocus

心心的祕製醬料區

〈影音食譜〉草莓巴薩米克優格冰淇淋！我本人此生最愛的冰淇淋口味

我平常是不喝冷飲的，就連白開水也是唯一指定60℃上下，平常出門一定會帶保溫瓶裝我的完美溫熱水。但這樣的我，熱愛著冰淇淋喔（愛心），就算走在寒流來的舊金山街頭，也是會走進冰淇淋店買兩球來吃的。

XinXin

2024-03-07

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〈影音食譜〉草莓巴薩米克奶酪，熟女風味的飯後小甜點

讓巴薩米克醋以果醬的形式融入甜點之中，可以做出比單純的草莓果醬更上一層樓的風味，加上黑胡椒畫龍點睛，就像從涉世未深的少女搖身一變為曼妙性感的熟女，普通甜點立馬變成五星級飯店等級。原味奶酪的香濃奶香搭配滋味豐富的酸甜果醬，實在很難不好吃！

XinXin

2024-02-21

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〈影音食譜〉世界上最雋永的鹹抹醬！大蒜奶油醬

大蒜奶油不管是做大蒜厚片或是塗在法國麵包上做成大蒜麵包，都可以立馬在家享用餐廳水準的美食！拿來做菜也很讚，不管是煎牛排、煮義大利麵、烤蔬菜都可以放一小塊下去，馬上蒜味爆發！你會覺得咦這麼簡單就可以香到這種程度？大概有點像前一晚做小抄帶進考場的感覺（？）你會感謝過去的自己做了一件這麼有意義的事。

XinXin

2023-05-24

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〈影音食譜〉焦糖蘋果餡肉桂瑪德蓮

濃濃的肉桂香氣充滿整個廚房，還沒拍完照，我已經忍不住拿了一顆脫模後內餡外露的瑪德蓮直往嘴裡塞。啊，就是這個香甜的奶油味，能吃到濕潤甜蜜的焦糖蘋果餡真好，好危險啊！

XinXin

2023-02-23

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〈影音食譜〉雙色藍莓磅蛋糕，多加一樣秘密武器更好吃！

最後我幾乎是邊拍邊下決定，直到蛋糕出爐、看到本人時還有種見網友的感覺：「原來你是長這個樣子啊！」這顆雙色藍莓磅蛋糕，也不是什麼特別的發明，不過最後的切面讓我滿驚喜的「啊，果真是市面上看不到的設計呢！」很高興自己嘗試了這個組合，我的磅蛋糕看起來很美味，吃過的人也都贊不絕口！

XinXin

2023-02-12

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〈影音食譜〉迷人的紫色小怪物！藍莓美式軟餅乾｜無蛋無色素，只要5種材料

餅乾底已經烤到有焦色，所以外面吃起來是酥酥的，而中間還保留半熟的軟心口感，完全就是名符其實的外脆內軟！加上濃濃的藍莓風味在嘴裡炸開，非常太享受了！這次的餅乾維持上次「巧克力豆餅乾不加巧克力豆！」的態度，什麼配料都沒放，就想好好品嘗最單純的藍莓餅乾滋味。

XinXin

2022-11-30

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〈影音食譜〉咖椰奶油烤吐司！4材料自製超美味咖椰醬/咖央醬

我喜歡把吐司斜切成三角形比較可愛！咖椰醬跟鹹味奶油超搭，吃起來有點像冰火菠蘿油，熱熱的咖椰吐司配上冰冰奶油，超好吃！這幾天想到冰箱裡有咖椰醬就一直心癢癢，下午茶時間到會忍不住一直問自己是不是有一點點餓？肚子好像空空的？啊沒關係啦先做起來好了，做完就會餓了！

XinXin

2022-06-20

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〈影音食譜〉楓糖岩燒乳酪醬！托斯卡尼麵包、高鈣吐司｜小烤箱、氣炸鍋，簡單早餐

焦色點點落在黃澄澄的麵包表面，光用看的彷彿就能聞到陣陣焦香味，實在很誘人！而且沒想到長相跟名稱都如此華麗，卻是個做法超級簡單的傢伙！岩燒乳酪醬最常見的吃法是單面塗抹在厚片土司上，烤到金黃焦香，但這個醬真的比較油，所以除了常見的厚片吐司，我還試著用無油無糖的歐式麵包來製作我的托斯卡尼麵包！效果很讚！

XinXin

2022-05-16

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〈影音食譜〉完美比例草莓果醬，懶人的輕鬆煮小秘訣

不用切一大堆水果、不用等好久才滾，也不用站在爐子邊攪拌到手痠又滿身大汗。我不另外消毒容器（但當然是洗乾淨晾乾的容器）、不倒放瓶子，也不需要加很多很多糖，我的果醬都是單吃也很美味的甜度。

XinXin

2021-12-08

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〈影音食譜〉金沙鹹蛋黃司康，閃亮亮的英式皇家下午茶

首先要把小小的司康切成兩半，我喜歡放上一小塊冰奶油，再挖一匙果醬，最後才小心翼翼地送入口中。也許每吃完一口就要再添一點醬料，吃起來一點都不輕鬆，必須要全神貫注地空出手來享用才行。但即使這麼難搞，我還是會願意坐下來，至少花上15分鐘好好地、珍惜地品嘗他。

XinXin

2021-09-14

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〈影音食譜〉檸檬蛋黃醬，酸酸甜甜的高級抹醬｜檸檬塔內餡／麵包抹醬

檸檬蛋黃醬是那種，你吃了之後被他的美味給震懾了，卻只能看著她的美貌傻笑。對於她是誰、她從哪裡來，整瓶吃完了可能還是一無所知。未知卻美好的神祕事物是最美妙的，我曾經把檸檬蛋黃醬當作一般的果醬買回家吃，只覺得自己好像買了一瓶不得了的高級品，口感跟別的果醬都不一樣！從來也沒想過，當檸檬作為主角，要如何煮出

XinXin

2021-01-03

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〈影音食譜〉手工熬煮天然藍莓果醬，三種材料超簡單！

藍莓果醬跟覆盆莓果醬的做法，一、模、一、樣！差別只有藍莓本身的甜度比覆盆莓高一點，煮完也不會有任何討厭的籽籽顆粒，還有完成的覆盆莓果醬幾乎看不到果粒的形狀，而藍莓醬還能隱約感受到一些果粒的存在。不過抹麵包時還是可以很輕易地抹開，不用擔心遇到果粒會凸凸的！

XinXin

2020-12-18

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