原本只是一間麵包店的順道パン。風呂敷喜餅專門店，擁有絕美的窗景及用餐區域，然而店家深厚的美感蘊底實在不容小覷！逐漸轉型成為純手工製作日式風呂敷喜餅的專門店。
店內充滿和洋混搭的裝潢風格，擁著日式優雅的清新感...

順道パン。風呂敷喜餅專門店｜台中豐原擁著美感滋養的麵包店

旅行美食

人 x 人吐司早餐店，是因為老闆超直白的文案字句「除了徐若瑄舒淇簡嫚書姚以緹ginnhsu等，都是無法訂位的，真的抱歉。」
在台北的人 x 人 2.0 仍然維持著麵包、吐司、貝果都在店內自己做，店內空間的動線設計，甚至不避諱地讓客人瞧得見麵包的製作過程，這也正是他們一直在傳遞著...


人 x 人 2.0｜台東吐司早餐店在台北，傳遞人與人之間的美好循環

Double V之所以頗具人氣的原因，不外乎就是冰品的口味變化之多，每一季都不斷地以當季水果研發，或藉由特殊食材與冰品做結合。近年來消費者也不斷地提升重視食安問題的意識，在Double V可以試吃，甚至能對服務人員發問，也是對消費者的一種食的教育。

Double V｜完美翻玩義式冰淇淋Gelato 

頗具人氣的義式冰淇淋品牌 Double V 開啟新型態的冰品概念店，從店名中的Deux （雙倍） Doux（甜的），兩個單字可看出想同時經營甜點與冰品的企圖心，融合了法式甜點精神的菜單與時髦的法式餐飲擺盤，店內人氣的「帕菲」聖代冰品Parfait這詞源於法語，有「完美」的意思。

Deux Doux Crèmerie,Pâtisserie & Café｜法式風情絕美甜點

『Libreadry』是這間在台北東區的麵包圖書館－Libreadry 巢屋的自創字，在圖書館的英文單字library中間加入了麵包bread，品嚐麵包都像是閱讀一本書的概念，就連製作麵包的空間也呈現半開放式的設計，能讓人一探究竟麵包製作的過程。

麵包你喜歡偏日式的還是歐式？


Libreadry 巢屋｜讓麵包像閱讀圖書般地傳遞幸福感

擁著自製酸麵團酵母，遵循著歐式麵包的傳統作法，這是藏身在捷運大安站附近的Purebread Bakery最吸引人的價值。
Croissant 原味可頌
吃過幾個口味的可頌，還是會覺得Purebread Bakery的原味可頌最為經典！酥脆的外表吃起來卻不至於掉的滿是碎渣，是厲害的烘焙手法！同類但造型

Purebread Bakery｜大安區巷弄內的歐式麵包烘焙坊

信義路四段的這家麵包店算是神秘口袋名單，沒有明顯的招牌、完全是靠網路建立人氣。主理人原是在家接網購訂單製作肉桂卷，漸漸打開知名度才開設實體店面，也陸續推出許多歐式麵包品項。一入門就能瞧見各式麵包名稱及價格直接以白色白板筆寫在玻璃展示櫃上...

Rise Bakery ︳吮指美味的奶油乳酪糖霜肉桂捲

臨近仁愛圓環的Rolling Eyes是間極小的麵包烘焙坊，販售麵包以外帶為主，附加提供少量的座位，也可以選擇點了麵包就直接坐下來內用；主理人有兩位，烘焙王負責製作麵包，闆娘則打理飲品跟招呼客人，一早來總是可以看到製作麵包的過程，倆人工作時的默契像是有特定的節奏，店門外潔白牆面掛著翻白眼女孩Logo

Rolling Eyes 麵包與咖啡 ｜翻白眼女孩的幸福麵包烘焙坊

開在士林區捷運芝山站周邊，天母商圈巷弄內的「穀嶼」是令人悠然神往的麵包坊，從門面到店內桌椅、麵包櫃都是一致的木質調風格。

推開門後，老闆娘溫柔語調的招呼，店內還有母親獨自帶著嬰孩用餐，柔和舒適的氣氛，有些像是置身在京都小路，旅行途中闖入當地人家的日常畫面。



穀嶼_麵包、咖啡、雜貨｜天母巷弄中，帶著日常生活感的麵包店

普獲得臺中米其林一星餐廳殊榮的澀sur，於台中勤美綠園道周邊商圈，打造出冰淇淋及甜品的副品牌MINIMAL。高單價的冰品在臺灣算是大膽的嘗試，若以法式現代料理的眼光來看待，以Fine dining 的手法來妝點盤式甜品，價格上卻不像吃正統法餐來得有壓力。



MINIMAL｜「澀 Sur-」的質感新作,盤式冰淇淋甜品店

搬家到景美萬隆的冰斗喫甜工作室，每週只營業三天，特色是以當季在地食材、手作無添加以及友善環境公平貿易為原則，將甜點回歸到生活最單純的狀態，希望人們在追求餐飲的流行之外，也能思考食材的來源，並且有機會去認識台灣在地好食材。


冰斗喫甜｜每週只對外營業三天的甜點工作室，保留一室寧靜的美好

傳統市場裡的吃咖 chikafe，是宅配甜點的實體店面。選在台北城西，昔日老圓環商圈，是相當冒險的地段。不過這裡的老房子，總是要有些人願意進來活絡人流，而且有供應咖啡、茶類的品項，或許能成為附近居民能安心待著的新空間。


吃咖 chikafe｜台北老圓環傳統市場裡的甜點咖啡屋

「Koe」其實是來自日本岡山的生活風格品牌 ，2019年選在京都的四条商圈開設新型態甜甜圈店「Koe donuts」，更邀來建築大師－隈研吾執行規劃空間，以及潮牌雜誌媒體常見的插畫家－長場雄操刀設計商品形象；整體來說，這就是一間時髦好拍照的甜甜圈店。

京都旅記︳建築大師隈研吾 x 插畫家長場雄，聯手打造京都的時髦甜甜圈店 koé donuts kyoto

師傅本人就是小麥過敏者，因而創立的小麥過敏麵包烘焙工作室；但仍具有麩質，通俗的名稱為「麵筋」的成份，若是對麩質過敏者，就得斟酌一下！仔細研究店家都是使用豆乳麵團，無蛋奶的成份，讓純吃素者也能安心地吃的一種新選擇。


小麥過敏烘焙工作室｜純素者也能食用的麵包

寫作時總是容易看到會被下了"隱身"標題的店家，用於形容天母住宅區的愜意Pleasant café真是再貼切不過！在天母圓環的巷弄內先迷了路，才在上坡地形的道路上找到柔和鄉村風的店門口。
比較像是甜點店的營運模式，手作甜食皆以無菜單方式呈現，運用季節性的水果做變...

愜意Pleasant cafe｜隱身於天母社區，友善寵物的甜點店

藏身於其中的若草甜點店甚至沒有招牌，靠著客人的口碑相傳而小有名氣！
這裡的甜點並不會有固定品項，依據季節水果食材而每日有不同的變化。不過還是能歸納出幾種經典的款式，水果千層、生乳酪蛋糕，還有布丁都是很不錯的選擇！


若草｜台中模範社區裡的低調甜點店

標題很像在寫房地產廣告，多爾法式烘焙是一整棟坐落於台中七期重劃區的麵包烘焙坊，也是早午餐或下午茶的好選擇。

人氣的早午餐，果然還是要在假日氛圍的早上來才感受得到！再次拜訪時，已是接近客滿狀態，挑高的室內空間反而顯得鬧哄哄的，有小孩的家庭客群，讓整間店更有身處於異國的感覺。




Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙｜台中七期極簡美感麵包店

📷 來自日本的NISSEI 算是一家食品公司，旗下市佔率很高的就是Cremia霜淇淋，還有「北海道霜淇淋之神」的稱號。
📷 台北的早午餐「幸福的一天Happiness Day」算是把原料跟霜淇淋機器引進，店裡設有內用座位區，但需低消$180，當然也就有販售吐司及飲料等商品。


幸福的一天Happiness Day x CREMIA 北海道霜淇淋

寫一篇店家已於2022年2月已歇業的食記，我覺得在臺灣經營一間正統的法式甜點店，其實都滿有勇氣的，跟一般的蛋糕店不一樣，法式甜點以精緻小巧且＂看不見食材原型＂為印象。也就代表著需要花費很多的心力去製作...
開在新竹火車站附近的SUCRÉ Pâtisserie法葵法式甜點，經營者似乎受過法國藍帶的經

SUCRÉ Pâtisserie 法葵法式甜點｜精緻的法國藍帶甜點在新竹

パーラー映 parlor_ei 位於台中美術館周邊的商圈，改建透天厝老宅的空間，雖本身不是日造建築，但經過一番設計，濃厚質樸的木質調裝潢，仍可感受到和式的溫暖氣氛，與其喫茶風情的設定相當符合。
老派喫茶風情之必要
滿滿草莓捲
自家製果醬蘇打水
パーラー映parlor_ei


パーラー映parlor_ei｜台中西區和風製菓喫茶空間

曾經在台北延吉街上遇見頂加，當時以甜點攤車的形式在一席 / Alone Together 前設攤位。
點了芒果糯米飯 會現場淋上椰漿，買回家後還稍微冰了一下，有著香蘭葉的香氣，在夏季的夜裡，品嚐起來特別清爽。盛裝糯米飯的芒果造型盒，至今我都仍保留著呢～


Celine的甜點哲學

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