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Double V|完美翻玩義式冰淇淋Gelato

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曾在法國「雷諾特廚藝學校Lenôtre」習藝的Willson,是台北知名義式冰淇淋Double V的主理人。夏天時才新開了「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」以法式冰品為概念的新品牌,開啟了台北冰品新型態的局面。
這回又忙著將Double V從林森北路搬家到仁愛延吉商圈,同樣是小型店面卻多了更多的座位區,可以讓人更輕鬆愜意地享用冰淇淋。
Double V頗具人氣的原因,不外乎就是冰品的口味變化之多,每季都不斷地以當季水果研發,或藉由特殊食材與冰品做結合。近年來消費者也不斷地提升重視食安問題的意識,在Double V可以試吃,甚至能對服務人員發問,也是對消費者的一種食的教育。原來冰淇淋一杯$130、一盒$500,吃得是許多安心食材呢~
草莓季才剛開始就吃到的【羊來了】←是猜謎的趣味梗,因為還不是盛產期的草莓,自然是微酸微甜的,倒也是能吃出草莓的顆粒感。【黑糖檸檬】意外地搭出甜蜜與檸檬的清香感,另外也選了【柚香柚酸】來試吃,居然有點像在居酒屋才會喝到的柚子果實酒的香氣,只是沒有含酒精就是了。
在上層放著兩片貓舌餅還有挖到杯底會嚐得到蛋白餅,為冰淇淋更添加許多豐富的層次口感。
同場加映:Double V 曾與Simple Kaffa合作短期的咖啡冰品活動。(這是在林森北路舊店址時期的活動)
不知春是Simple Kaffa曾用來代表台灣參加世界咖啡調酒大賽的咖啡調酒作品,原本是溫熱飲要轉變成冰淇淋的做法,聽起來就覺得有趣,一定要讓這款冰品順著氣溫慢慢融化,反而更能嚐得出風味的漸層變化。咖啡香、Zacapa 23蘭姆酒香、烏龍茶香,三種層次循序漸進,讓義式冰淇淋也能玩出具有東方色彩的成熟風味。
Double V
地址:台北市大安區延吉街234號一樓
營業時間:每週三、四、五15:00-20:00,每週六、日13:30-20:00
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