「koe」其實是來自日本岡山的生活風格品牌 ，2019年選在京都的四条商圈開設新型態甜甜圈店「koé donuts kyoto」，更邀來建築大師－隈研吾執行規劃空間，以及潮牌雜誌媒體常見的插畫家－長場雄操刀設計品牌形象；整體來說，這就是一間時髦好拍照又具話題性的甜甜圈店。
建築大師賦予空間的美學
隈研吾大師特地採用來自京都嵐山的傳統竹簍，大大小小數量共多達572個的竹子編織圓物體，籠罩在整個水泥建築的空間裡；原以為會成了網紅網美擺拍的攝影棚，但店鋪的動線規劃意外地良好，只見燈光投射與倒影流暢地在室內流動，真不愧為「隈研吾流」的空間設計美學。
潮流插畫家繪製代表京都的視覺形象
潮流系的插畫家－長場雄，總是擅長以線條勾勒出人物的表情，這次也不例外地繪製了像是「甜甜圈博士」的主視覺形象；而另一款柔和的「和服女子」，則是符合了所在地接近祇園四条的京都印象。
插畫家－長場雄繪製的「甜甜圈博士」的主視覺形象；而另一款則是柔和的「和服女子」。
店裡內用區域相當寬敞，廚房內場則是開放式的空間，看得很清楚。
強調天然有機食材的低卡路里甜甜圈
本來也是不太預期甜甜圈會有多好吃？！而且單價相較於一些京都在地的麵包坊來說，實在是偏貴。被我帶回當飯後點心的草莓甜甜圈，最上層的這層糖霜，竟吃得出細致的顆粒感與草莓果醬的香甜。
看來強調使用有機細砂糖、京都美山產的牛奶、玄米製成的日本原產米油來製作的低卡路里甜甜圈，還真的不是簡單的狠角色！有機會的話，可以選擇店裡內用，可是有鹹食的甜甜圈漢堡可以選擇體驗的喔！
koe donuts kyoto
〒京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町557番地
（京都松竹阪井座ビル1F）
營業時間：9:00至20:00
公休日：不定休
同場加映：台灣也找得到長場雄繪製插畫作品的設計空間喔！
