Adai練廚藝～巧克力豆豆餐包
更新於 2024/11/14閱讀時間約 1 分鐘
早餐一直是我最頭痛的一餐，一來，在沒有梳妝打扮下，不想拉遢的出門，再來就是真的要出門，需要更早起床，這樣小孩才能用完早餐再上學（關於這點，我也不知道為什麼要堅持），就這樣，開始學起做麵包或是一些適合早上吃的餐點了！其中，巧克力口味的麵包，一致獲得國中生和小學生的喜愛，成為家裡最常出現的早餐內容了。今天要介紹的是包有“很多很多”巧克力豆的『巧克力豆豆餐包』，愛吃巧克力的人，真的很推薦這款麵包喔！
材料：冰牛奶110克、冰水（冬天用常溫水）70克、酵母2.5克、砂糖25克、高筋麵粉235克、鹽3克、無糖可可粉15克、奶油25克
內餡：耐烤巧克力豆適量
作法：
1. 所有材料放入麵包機，啟動揉麵團加上第一次發酵模式（大約需要60分鐘），也可以用手揉麵團，再放在35度左右空間做第一次發酵（40分鐘）
2. 取出發酵好的麵團，分成8等份，排氣並滾圓，休息10分鐘
3. 麵團包入適量巧克力豆
4. 35度發酵50～60分鐘（我直接使用水波爐內建發酵功能做發酵，也可以在烤箱放一杯熱水，利用熱水散發出來的熱度讓麵團發酵）
5. 烤箱預熱190度，烤11~12分鐘（每台烤箱時間需要自行評估微調）
常常利用半夜做麵包（因為半夜可以安靜的在廚房做想做的事），然後不小心做到自己躺在沙發上睡覺都不自知，不過隔天看到兩個小孩開心地吃著麵包，自己也莫名的高興起來！😂
註：配方來源為網路辣媽shania粉專提供
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愛吃美食/喜歡和好友小酌/每年都要昏頭一次報名半馬/聽說很會練笑威/朋友說不管想聊什麼找我就對了，因為什麼都能聊/最近還被封了一個最有可能成為邪教教主候選人😆
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前言
早餐C哥、C妹都喜歡吃蛋餅，現在外面的蛋餅，一盒小小盒，裡面只有少少幾塊，吃完都覺得有點空虛，如果真的要吃飽需要吃個2~3盒，但其實蛋餅很容易做，這次要來製作的是粉漿蛋餅，傳統古早味的粉漿蛋餅，吃一個，就讓你有滿滿的飽足感喔！
粉漿蛋餅材料：
中筋麵粉：160克
樹薯粉：40克
水：
好久沒有做麵包了，朋友說要做麵包，想一下那就做吧！清理大理石檯面，擺出所有的道具和食材，今天要做個最單純的，麵包。攤上麵粉或水，然後開始的攪拌。這是基本功，要有耐心。慢慢來，才不會失敗。
另一種就交給後面小機器去做，小小的一台，不過效果還蠻好。能夠把麵體做得很均勻。前提是要把所以食材都弄對了，一口
回想童年時期，在福利社買的經典小麵包竟然依然存在著，這些傳統美味仍然是人們懷唸的味道。這些小麵包可以適合野餐、課後點心、早餐或下午茶，口味多樣，能夠滿足各種飢餓感。文章中包含了多種小麵包的口感和配料介紹，讀者可以在閱讀中重溫童年美味的感覺。
午睡起來，想做個點心來吃，動手做了。
材料：用蛋2顆、低筋麵粉30g，開飲水20ml，糖些許。(蛋黃部份+30g，蛋白部份，沒有稱，隨意加少許。)
總之，很隨性，沒有用牛奶、沒有用奶油，沒有用油，連麵粉都沒有過篩。
1.蛋黃+30g糖，完全融合，加入水、麵粉到完全融合。
2.蛋白，用
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