自製古早味粉漿蛋餅 美味又飽足
前言
早餐C哥、C妹都喜歡吃蛋餅，現在外面的蛋餅，一盒小小盒，裡面只有少少幾塊，吃完都覺得有點空虛，如果真的要吃飽需要吃個2~3盒，但其實蛋餅很容易做，這次要來製作的是粉漿蛋餅，傳統古早味的粉漿蛋餅，吃一個，就讓你有滿滿的飽足感喔！
粉漿蛋餅材料：
中筋麵粉：160克
樹薯粉：40克
水：340克
鹽：1克
材料
粉漿蛋餅作法：
1.將中筋麵粉、樹薯粉、鹽、水，全部混合拌勻(想要細緻一點拌好可以過篩)，靜置30分鐘以上
2.靜置完後，先不開火，平底鍋塗上薄薄一層油。
3.倒一瓢麵糊，將鍋中麵糊分布均勻後，在開火雙面煎熟。
4.蛋餅皮煎熟後，拿起，倒入一顆蛋液，之後將蛋餅皮覆蓋上去，煎熟捲起，就完成了。
★蛋餅裡面可以放自己喜歡的蔬菜或配料。
總結
自製的粉漿蛋餅，方便又簡單，如果要當早餐，C媽會前一天先將粉漿調好，放置冰箱冷藏，隔天再拿出來煎，這樣早上時間就不用為了調麵粉，而那麼趕，自己做的蛋餅，份量可以自己拿捏，好吃又吃得飽，兩個大小孩也很愛吃喔！
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曾是一位幼兒園老師，目前是3寶媽兼才藝老師，因為喜愛孩子，所以創了親子部落格，紀錄育兒心得，有繪本介紹、桌遊介紹、親子旅遊、親子景點、親子課程、親子共讀、親子好物推薦….關於親子內容分享，如果你對親子教養有興趣，歡迎一起分享討論
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
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第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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