🍰下班女子的餐桌｜芒果奶酪🥛🥭
閱讀時間約 2 分鐘
前陣子開始嘗試做甜點，例如：鬆餅、布丁、舒芙蕾、蛋糕...等，最近剛好玩到奶酪，食譜意外地簡單，而且成功率極高，應該有99.9%。只要你願意花點時間玩，其實只要花15分鐘就有一道好吃的甜點可以品嘗。目前做過的甜點當中，芒果奶酪是製作時間最短的一道甜點。
偶而來點自製甜點，為生活增添一些幸福時刻。
第一篇食譜提到，下廚是為了紓壓，做甜點也是！看到可愛的甜點，只要是螞蟻人都會尖叫，甜點就是有這種神奇魅力。特別是自己動手做，能顧到健康，還多了一份成就感。只要一杯便利商店熱拿鐵的錢，就可以做出美味的愛文芒果奶酪喔～一起來試試！
外面賣的甜點越來越貴，還是自己動手做CP值比較高，甜點也是最近在嘗試的新領域。
今天想吃什麼甜點呢？
來點一份新鮮的芒果奶酪🥭好吃又不會過甜，減糖健康又美味，一顆不夠啦！
【🍮材料】
動物姓鮮奶油 x 200ml
愛文芒果 x 1 顆, 約500g（切小丁、部分芒果打成泥）
白細砂糖 x 40g
牛奶 x 200ml
吉利丁片 x 2張, 約5g
【👩🍳作法】
- 吉利丁泡軟備用；不需要泡太久，只要吉利丁片變軟變透明即可拿起備用。
- 倒入40g的白砂糖、100ml的牛奶至鍋中，開小火。
將白砂煮到融化，攪拌時沒有顆粒感為止。
- 加入剩下的100ml牛奶、200ml鮮奶油、泡軟的吉利丁。
小火煮到看不到吉利丁為主
- 關火，倒入容器中；用大量匙或湯匙將煮好的奶酪加到容器中，也可以直接用拿鍋子倒入，但比較容易撒出，建議還是準備湯匙之類的東西分次加入。
裝好囉
- 蓋上蓋子或保鮮膜
- 將分裝好的奶酪和芒果放入冰箱中冷藏，需冷藏4-6小時才會凝固。
- 冷藏4-6小時後，從冰箱取出奶酪和芒果，將芒果泥鋪到奶酪上，加入適量的芒果丁。（下圖由左至右：奶酪➡️鋪上芒果泥➡️放芒果丁）
江江~完成！
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：4 人份
- 製作時間：備料煮奶酪約 15 分鐘 + 4~6 小時冷藏
- 製作材料費：1 份芒果奶酪約 48 元
（動物鮮奶油 200ml $ 93；白砂糖 20g $ 2；芒果 500g $ 65；白砂糖 $ 2；牛奶 200ml $ 20；吉利丁片 2 片 $ 10） - 煮奶酪不需要煮滾，只要糖和吉利丁有融化，攪拌均勻後即可起鍋。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🥞🥞🥞
明天想吃什麼甜點呢？
2024/07/18（四）從舍宅望出去的101桑
30會員
55內容數
疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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