🍰下班女子的餐桌|芒果奶酪🥛🥭

閱讀時間約 2 分鐘

前陣子開始嘗試做甜點,例如:鬆餅、布丁、舒芙蕾、蛋糕...等,最近剛好玩到奶酪,食譜意外地簡單,而且成功率極高,應該有99.9%。只要你願意花點時間玩,其實只要花15分鐘就有一道好吃的甜點可以品嘗。目前做過的甜點當中,芒果奶酪是製作時間最短的一道甜點。


偶而來點自製甜點,為生活增添一些幸福時刻。

第一篇食譜提到,下廚是為了紓壓,做甜點也是!看到可愛的甜點,只要是螞蟻人都會尖叫,甜點就是有這種神奇魅力。特別是自己動手做,能顧到健康,還多了一份成就感。只要一杯便利商店熱拿鐵的錢,就可以做出美味的愛文芒果奶酪喔~一起來試試!


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外面賣的甜點越來越貴,還是自己動手做CP值比較高,甜點也是最近在嘗試的新領域。

今天想吃什麼甜點呢?

來點一份新鮮的芒果奶酪🥭好吃又不會過甜,減糖健康又美味,一顆不夠啦!


【🍮材料】

動物姓鮮奶油 x 200ml

愛文芒果 x 1 顆, 約500g(切小丁、部分芒果打成泥)

白細砂糖 x 40g

牛奶 x 200ml

吉利丁片 x 2張, 約5g

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【👩‍🍳作法】

  1. 吉利丁泡軟備用;不需要泡太久,只要吉利丁片變軟變透明即可拿起備用。
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  1. 倒入40g的白砂糖、100ml的牛奶至鍋中,開小火。
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將白砂煮到融化,攪拌時沒有顆粒感為止。

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  1. 加入剩下的100ml牛奶、200ml鮮奶油、泡軟的吉利丁。
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小火煮到看不到吉利丁為主

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  1. 關火,倒入容器中;用大量匙或湯匙將煮好的奶酪加到容器中,也可以直接用拿鍋子倒入,但比較容易撒出,建議還是準備湯匙之類的東西分次加入。
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裝好囉

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  1. 蓋上蓋子或保鮮膜
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  1. 將分裝好的奶酪和芒果放入冰箱中冷藏,需冷藏4-6小時才會凝固。
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  1. 冷藏4-6小時後,從冰箱取出奶酪和芒果,將芒果泥鋪到奶酪上,加入適量的芒果丁。(下圖由左至右:奶酪➡️鋪上芒果泥➡️放芒果丁)
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江江~完成!

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《🍽️補充說明》

  1. 食譜份量:4 人份
  2. 製作時間:備料煮奶酪約 15 分鐘 + 4~6 小時冷藏
  3. 製作材料費:1 份芒果奶酪約 48 元
    (動物鮮奶油 200ml $ 93;白砂糖 20g $ 2;芒果 500g $ 65;白砂糖 $ 2;牛奶 200ml $ 20;吉利丁片 2 片 $ 10)
  4. 煮奶酪不需要煮滾,只要糖和吉利丁有融化,攪拌均勻後即可起鍋。
  5. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整,每個人都可以煮出屬於自己的好味道。


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🥞🥞🥞


明天想吃什麼甜點呢?


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2024/07/18(四)從舍宅望出去的101桑


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疑似成功住進台北舍宅的女紙,喜歡紀錄日常,主業玩貓,副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己,走一個佛系煮播路線,當天自己想吃什麼就煮什麼,下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓(咕嚕嚕) 先來點煮播菜單,額外加點青創活動來為舍宅生活調味,為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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本篇參與的主題活動
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今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯,酪梨吐司放在工作桌,從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口, 中午也就不急著吃了。 今天做水波蛋,想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味,我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁,何不擠一點檸檬進滾水代替醋?果然效果很不錯,味道也很好。
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