關於龍舌蘭酒的大小事
閱讀時間約 5 分鐘
龍舌蘭酒的由來與喝法
『龍舌蘭酒，Tequila』的起源地是墨西哥的龍舌蘭市(Tequila Town, Jalisco, Mexico)，由龍舌蘭(Blue Agave)發酵蒸餾而成，以城市名稱命名的酒。據查中美洲地區的印地安文明時期就已發現發酵釀酒的技術，除了使用主要作物玉米，與當地常見的棕櫚汁之外，含糖份不低又多汁的龍舌蘭，也自然而然地成為造酒的原料。以龍舌蘭心發酵未蒸餾龍舌蘭酒則為Pulque，初蒸餾飲品統稱之為Mezcal/Mescal，經常被用來作為宗教信仰用途，除了飲用之後可以幫助祭司們與神明的溝通（其實是飲酒後產生的酒醉或幻覺現象），他們在活人祭獻之前也會先讓犧牲者飲用Mezcal，使其失去意識或至少降低反抗能力，以方便儀式進行。後來在西班牙人來到墨西哥後，因為想要尋找可以取代葡萄酒的酒飲，看上了龍舌蘭的特殊香氣，便帶入更高階的蒸餾技術提升Mezcal的純度，正式成為龍舌蘭Tequila，也因此成為最高級的蒸餾酒的一種。
墨西哥對Tequila的規格控管很嚴謹，只有透過完整並且高段的蒸餾技術做出來的酒，才可以稱為Tequila。此外龍舌蘭酒內並不含任何蟲或蛹，如果有看到蟲，那應該是Mezcal(據說比較甜，Mezcal vs. Tequila特性比較連結可看此)，Tequila也不是仙人掌汁液，Blue agave屬於天門冬科，植物分類上與百合更接近，大家千萬別搞錯了。
小字典
- 龍舌蘭(植物名稱)：Blue Agave
- 龍舌蘭(地名)：Tequila ，同時該市已擁有超過2000年的製酒歷史，所以被列為UNESCO世界遺跡之一。
- 龍舌蘭酒：是以地名稱呼，千萬別在使用外文時說錯了，以下英文示範：
- Tequila is made from blue agave in Tequila.
- => 中譯: 龍舌蘭酒是在龍舌蘭市由龍舌蘭製成 (中文有點饒口@@)
喝法經驗分享
在墨西哥餐廳，若說要點上一杯Tequila，餐廳可以推上一整個餐車，就像介紹cheese或港飲的點心一樣，可以一道一道的解釋，再供大家選擇喲！喝法很多種，以下兩種供各位參考：
方法A：搭配Sangrita與水果，Sangrita在西班牙文又稱為『一滴血』的意思，裡面添加了番茄汁、檸檬汁、辣椒汁和其它調味品，但完全不含酒精，從1920年開始，當地人喜歡一口純龍舌蘭後，一口Sangrita，交錯着喝。
方法B：搭配檸檬片與特調粉末(我只能分辨出辣椒粉與糖or鹽@@)，同樣地，一口龍舌蘭後，一口檸檬片。
不太能喝烈酒的朋友，記得先以小酌的方式開始唷~
Note: 飲酒過量，有害健康。請勿販賣菸酒給18歲以下未成年人。禁止酒駕。杜絕黑心酒!
參考資料
- Tequila, Jalisco From Wikipedia，https://en.wikipedia.org/wiki/Tequila,_Jalisco#The_town_and_the_beverage
- Ted McGrath，2017 - Mexico - Tequila - Blue Agave Plants，https://www.flickr.com/photos/time-to-look/38050539134
- Pulque, ¿una bebida alcohólica saludable?，https://www.webconsultas.com/curiosidades/pulque-una-bebida-alcoholica-saludable
- 龍舌蘭屬，维基百科，https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BE%8D%E8%88%8C%E8%98%AD%E5%B1%AC
- UNESCO Tequila World Heritage Site，https://www.ellgeebe.com/en/destinations/latin-america/mexico/guadalajara/things-to-do/unesco-tequila-world-heritage-site
探詢食物的歷史，有趣的是同樣的食材可以演變出不同的食品，而不同的食材也能演變出相似的模樣，讓人傻傻搞不清楚，歡迎繼續追蹤食物典，一起發現那些背後令人感動或有趣鮮為人知的事。
歡迎大家註冊方格子帳號得到第一手食物典文章通知，或註冊Civic Like幫我的文章拍手，還有更多短篇，歡迎到 食物。典 臉書逛逛，非常感謝各位支持！
😎您好，食物典的文章都是CC BY-NC 不可商業使用，但歡迎邀稿，可討論轉載，如有合作需求，歡迎至email: [email protected]，謝謝支持。
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
當vita activa成為中世紀對於亞里斯多德政治生命bios politikos的標準翻譯時(Arendt, 1998: 12)，它也開始漸漸脫離了其原始含有政治參與的意義。actio在拉丁文中多為指涉訴訟，政治參與活動成為了法院官司，代表的是黑格爾意義上的不同倫理實體因對抗而毀滅，一個普遍性的
這部我在去年年初的時候有翻過漫畫，但翻了前面幾話就看不下去了。在同年年尾的時候因為好奇他到底為甚麼那麼紅，我重新看起了他的動漫，耐著性子撐過前面幾集以後，就喜歡上他故事的步調了！
沒有皇室血緣、也沒有法力高強的魔法師，更不是穿越古代的龍傲天，而是描寫一個個為了生存所掙扎，發生在你我身邊，我們這個時代，平凡且寫實的現代職場故事。
當初知道自己是唯一一個過來交換的時候倒也覺得還好，但真的過來之後，發現不管說什麼都必須用英文對話的時候，真的有種莫名的哀傷。畢竟還是第二語言，說的時候總會有點詞不達意，心裡鬱卒但又不知如何紓解。尤其不管是芬蘭人還是這邊其他的外國人，其實也不是以英文為母語，所以他們卡殼的時候我都會開始慌張，然後覺得一
忘記……很困難阿，
只要活在這個世上，
我就沒有辦法忘記。
從醫院出來之後，大家也一起去吃頓晚餐。
原來那位美少女叫做小樂。
大傻小胖自行喝酒，醉了以後就識相回家，小樂的女性友人也自行離開了。
此時美好的夜晚，就剩下劉聰跟小樂獨處了...
你覺得會發生什麼有趣、該發生的事呢?
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
當vita activa成為中世紀對於亞里斯多德政治生命bios politikos的標準翻譯時(Arendt, 1998: 12)，它也開始漸漸脫離了其原始含有政治參與的意義。actio在拉丁文中多為指涉訴訟，政治參與活動成為了法院官司，代表的是黑格爾意義上的不同倫理實體因對抗而毀滅，一個普遍性的
這部我在去年年初的時候有翻過漫畫，但翻了前面幾話就看不下去了。在同年年尾的時候因為好奇他到底為甚麼那麼紅，我重新看起了他的動漫，耐著性子撐過前面幾集以後，就喜歡上他故事的步調了！
沒有皇室血緣、也沒有法力高強的魔法師，更不是穿越古代的龍傲天，而是描寫一個個為了生存所掙扎，發生在你我身邊，我們這個時代，平凡且寫實的現代職場故事。
當初知道自己是唯一一個過來交換的時候倒也覺得還好，但真的過來之後，發現不管說什麼都必須用英文對話的時候，真的有種莫名的哀傷。畢竟還是第二語言，說的時候總會有點詞不達意，心裡鬱卒但又不知如何紓解。尤其不管是芬蘭人還是這邊其他的外國人，其實也不是以英文為母語，所以他們卡殼的時候我都會開始慌張，然後覺得一
忘記……很困難阿，
只要活在這個世上，
我就沒有辦法忘記。
從醫院出來之後，大家也一起去吃頓晚餐。
原來那位美少女叫做小樂。
大傻小胖自行喝酒，醉了以後就識相回家，小樂的女性友人也自行離開了。
此時美好的夜晚，就剩下劉聰跟小樂獨處了...
你覺得會發生什麼有趣、該發生的事呢?