和對岸比起來，台灣的吃素群眾倒是相當廣泛，這件事情不難理解，從經濟發展來看，台灣的經濟發展已經過了經濟起飛期停留在了停滯期，基本上已經沒有什麼饑荒人口，再加上有宗教氛圍的影響，還有對健康環保的意識比較先進，基本上全世界來說，吃素有這幾個原因：
1. 保護動物：動物和人類很容易產生感情就是因為動物和人類很相似，有視覺，聽覺，嗅覺，味覺和觸覺，有運動能力，而最重要的就是動物對疼痛和死亡也有強烈的恐懼感，英國哲學家、法理學家傑裡米·邊沁把感受痛苦的能力視為一個生物是否有權利受到平等考慮的關鍵特征。按此說法：動物和人一樣，是有權利受到平等待遇的生命，而植物則不是。 （http://az082108210821.pixnet.net/bl…/post/285163127-為什麼不能吃動物，但可以吃植物）
此外科學研究表明，動物也有喜怒哀樂。
一年中就有六十億的動物被屠宰，而這只是發生在美國的情況。這些被人們稱為"供肉動物"的生命就這樣消失了。人類擁有巨大的權力決定這些動物何時何地以何種方式死亡。有人說如果我們必須親手屠宰動物來獲取肉食的話，我們可能都成為素食者。
《地球公民》說：「如果屠宰場的牆是玻璃的，那所有人都能變成素食者。” 這就是為什麼有的人看到人們虐貓虐狗吃狗肉覺得很殘忍而對餐桌裡的豬牛羊肉吃得心安理得。
這樣的雙重標準我是不待見的。
https://www.youtube.com/watch?v=M5CbFHFKl5c&t=263s （中國農村屠宰豬，畫面血腥，小心慎點）
https://www.youtube.com/watch?v=cH5mOII6E1o（人道屠宰場）
https://www.youtube.com/watch?v=CUiiH6mptP8（牛奶如何產生）
2.健康環保： 植物性食物從進入胃中到排出體外，只需要消化三、四小時，肉類則至少須十二小時，其滯留體內所分解出的廢氣，嚴重影響人體健康； 畜牧是破壞森林的最大力量，肉食間接成了破壞地球的殺手（http://news.bbc.co.uk/…/newsid_7…/newsid_7376600/7376668.stm ）；畜牧的排泄物也造成環境污染問題 ；肉類蛋白質囤積體內所引起的痛風、關節炎問題在素食者身上很少發生 。
3時尚潮流：最近幾年吃素越來越風行，可以說成為了時尚指標之一，國內外明星從王力宏到麥當娜都吃素，網上po一些健康餐的圖也變得相當潮流，也有很多素食餐廳迎合年輕人，把餐廳打造的很吸引人,彈性的素食主義成為更受歡迎的方式，此外在德國這樣的地方，除了素食肉之外越來越多的素食替代品可以解饞；一人改吃素一天，可減少4.1公斤CO2，等於180～360棵樹一天內之CO2吸收量；少吃肉也可以紓解缺糧的危機。 (https://nommagazine.com/素食可以成為主流嗎？德國掀起吃素風潮/ )
總而言之吃素有益無害，事實上肉類的營養也可以從其他方面攝取，並且我也聽說吃一段時間素食之後就會變得神清氣爽許多，飽食一頓油膩的葷食之後總是覺得昏昏欲睡。不一定要成為非常嚴苛的素食主義者，但是在力所能及的範圍內，稍微改變一下自己的飲食習慣，飲食可以變健康，還能保護環境，何樂而不為。
也許看完紀錄片「地球公民」看看人類怎麼屠殺動物滿足自己之後就會有新的想法。
http://money.163.com/photoview/0BGT0025/21113.html… 法国示威者“流血”聚屠宰场 呼吁解放动物
