以肉為主食，曾經佔據人生多日，當決定要以菜為主食後，我從未想過，自己是否一定要以素食主義者自稱，身邊決定吃素的人，原因各有千百種，有些是為了還願，有些則是身體出了狀況，有些則是為了動物環保等，種種原因，讓這些人踏上了不同的食物之路。
可是，我從未想過，這些應該根據自己身體構造而進食的自然演化過程，會變得如此複雜，不只是素食主義者會認為唯有吃素，才能達到真正的清明，或是健康，甚至連怎麼開始吃，都會陷入營養價值比一比的激烈對戰，坊間許多知識文章，都在傳遞著這樣的資訊，彷彿似乎連怎麼吃，都得要有遊戲規則般的，得好好遵守。
想要在這眾多理念中，找到一個中立的態度，著實不容易，而在這之中，卻讓我在一位印度人薩古魯身上看到了，他在《 一個瑜伽士的內在喜悅工程》中提到：「素食主義者與非素食主義者之間的辯論持續不斷，人們常常問我何者為佳。素食主義者常常表現得自命不凡，覺得自己在道德上高人一等，而非素食主義者常常宣稱他們更強健、更精力充沛，並且樂意把地球上所有的物種納入他們的菜單之中。在選擇食物的基礎上，偉大的哲理因此而發展。卻忽略了，唯一的問題僅僅在於，食物是否和我們所擁有的身體類型相容。」就像是假如你希望自已的身材雄壯，那麼就會為了這樣的結果而去攝取相對應的食物。接著他繼續說道：「姑且不論我們的個人目標和渴望是什麼，想想這個身體需要哪一種燃料？這是所有人都必須先關注的事情，之後才能談論改變和調整飲食。如果這純粹只是基本的生存問題，那麼，請隨心所欲去吃；但一旦我們解決了生存的問題之後，就會有所選擇。重要的是，你要有意識地進食，那就是進食時，是受到身體的根本構造所帶領，而非被舌頭的衝動牽著鼻子走。」
身體，是與自己相伴的共生體，卻常常被忽略，當決定要吃素的那一天，我正上完舞蹈課，那天的課程是感受反作用力的強度，當你施力越強，其實反推回來的力量更大，那樣的震動，在我心中產生了劇烈迴響，因此我感受到身體想要的是輕盈，一直以來，我總是對自己，或是對身邊的人過度用力，所以，常常會覺得生活周遭的人，是不是都是要來跟我唱反調的，最終，我才發現，那個在跟自己唱反調的，永遠都只有自己，因為每個人都像是自己的鏡子，而當我動作越大，相對地，回到自己身上的感受也會越大，因此，那一個瞬間，我感受到的是，身體累了，他想要像鳥兒般的輕盈，而那個時刻，過重的負荷，早已讓他喘不過氣，所以，當我踏出教室，抬頭看著明亮的天空，我想，是時候了。
就是那個時刻，選擇改變了飲食，放下了肉，走進全是蔬菜的世界。
所以，我並不能理解，為什麼一個簡單的飲食，卻會變成顛倒著來的狀態，像是為了要先去理解什麼是素食，然後怎麼吃，每一個步驟，都是別人來引導，這樣要如何才能真正地去感受自己與食物以及身體的變化。
食物，與我們生活息息相關，與身體也是，每一次的進食，是否可以靜下心，試試看一個人去感受跟品味，每一種食材進到嘴裡的感覺，漸漸地，你會發現，身體會說話，他會告訴你，他喜歡什麼，以及不喜歡什麼，該怎麼吃，或是有沒有攝取到營養，都並不重要，真正重要的事情是，你知不知道現在在吃什麼，以及聆聽身體的聲音，照著身體的感受，去吸收所該吸收的一切。
